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anasollet posted an update
Good afternoon, in the Neapolitan pizza courses, they indicate that 2 baking cycles must be done, one first with the tomato only and a second with the rest of the ingredients. Would it be possible to do the first baking and after 2-3 hours do the second one, that is, leave the dough ready with the tomato and just put the toppings and bake it at the moment of eating it?
Buenas tardes, en los cursos de pizza napolitana, indican que deben realizarse 2 horneados, uno primero solo con el tomate y un segundo con el resto de los ingredientes. ¿SerÃa posible hacer el primer horneado y a las 2-3 horas hacer el segundo? es decir, dejar la masa lista con el tomate y solo poner los toppings y hornear en el momento de comerla?
Translated from Spanish
Sol Damiani and RODERICO FIDENCIO LOPEZ PEREZ1 Comment-
Level:
Scoolinary Team
Hi Ana.
Yes, you can do it, but the texture may change a bit. As it cools, the base may lose some of its lightness and the tomato may moisten it more. If you try it, heat the oven well before the second baking to recover some of the crispy texture.
If you have any other questions, I invite you to ask your question in our “Ask a question” section.
https://www.scoolinary.com/es/forums/forum/haz-una-pregunta
This way we can follow the thread of this conversation and help you in case you have any other questions regarding the courses.
Greetings.
Level:
Scoolinary Team
Hola Ana.
SÃ, puedes hacerlo, pero la textura puede cambiar un poco. Al enfriarse, la base podrÃa perder parte de su ligereza y el tomate humedecerla más. Si lo intentas, calienta bien el horno antes del segundo horneado para recuperar parte de la textura crujiente.
Sà tienes alguna otra consulta te invito a que puedas hacer tu consulta desde nuestra sección “Haz una pregunta”.
https://www.scoolinary.com/es/forums/forum/haz-una-pregunta
Asà podemos seguir el hilo de esta conversación y ayudarte por si te surge otra consulta referente a los cursos.
Saludos.
a year agoTranslated from Spanish
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