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Zornitsa Georgieva posted an update
#TomatoChallenge
Here I’m going to participate and I’m going to participate with my canned green cherry tomatoes.
I come from a country, Bulgaria, where in the long and cold winters, when there was still nowhere to buy fresh fruit and vegetables, people were fed with canned food, canned food was the protagonist, now it has changed a lot and time and the food world, but I still continue to make them. In the photos you can see the Tomatitos that I have grown and prepared myself, from my own garden.
#TomateChallenge
Aquà voy a participar y yo con mis Tomates Cherry verde en conserva.
Vengo de un paÃs, Bulgaria, donde en los inviernos largos y frÃos ,cuando todavÃa no habÃa donde comprar verdura y fruta fresca,la gente se alimentaba con conservas .Las conservas eran protagonista .Ahora ha cambiado mucho y el tiempo y el mundo alimentario, pero yo todavÃa sigo haciéndolas. En las fotos se ven los Tomatitos que he cultivado y he preparado yo misma, de mi propio jardÃn.
Translated from Spanish
Beatriz Torija, Sussan Estela Olaya and 7 others5 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Es fascinante cómo la historia y las costumbres alimenticias de Bulgaria se reflejan en esta preparación. El hecho de que los tomates cherry verdes sean de tu propio jardÃn añade un valor muy especial a esta creación, ya que representa esfuerzo y conexión con la tierra. ¿Qué ingredientes y especias usaste para darles ese toque único? SerÃa interesante saber cómo los sueles disfrutar, ¿acompañando algún platillo en especial o como aperitivo?
¡Gracias por compartir este trabajo tan personal y lleno de tradición! 🫶🏻
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@Sussan Estela Olaya Gracias también por las palabras tan lindas. La receta es tan fácil .He usado de especias solo eneldo y ajo. Yo hago una marinada caliente de vinagre,agua y aceite,azúcar y sal, dependiendo de la cantidad de la verdura. Lavo los tarros de cristal, relleno con la verdura y encima echo la marinada hervida y super caliente.Cierro y listo Este tarro lo tengo desde el octubre y todavÃa está en condiciones y los Tomatitos son ricos,ricos Nosotros normalmente los comemos como aperitivo.
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Level:
Scoolinary Team
¡Bravo por haberte sumado al #TomateChallenge, Chef Zornitsa! 🍅👏 Qué gran manera de honrar una tradición tan rica como la de las conservas en Bulgaria. Es admirable que sigas cultivando y preparando tus propios tomates, ¡eso es amor por la cocina y la tierra! 🌿✨
¿Tienes algún lugar especial donde almacenas estas conservas para que se mantengan perfectas durante el invierno? Siempre es interesante saber cómo cada chef o amante de la cocina organiza su tesoro de sabores. ¡Gracias por compartir esta joya con la comunidad!
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@Sol Damiani Gracias por las palabras ,pues si, tenemos que respetar la tierra y cuidarla. Mi almacén es el Keller, como lo he convertido en un Almacén,tengo neveras y estanterÃas,todo preparado para mantener mis conservas en buen estado.
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Level:
Scoolinary Team
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