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Carmen Velasco posted an update
It’s been soooo long since I’ve participated in a challenge….
But I was won over by tomatoes ❤️🍅🍅
In this case a Lasagna for the #TomatoChallenge
For the ratatouille some vegetables and lots of tomatoes. In this case in chunks and seasoned with oregano and a mix of spices with cumin, leek powder, garlic powder….
I always used to make lasagna with canned tomatoes to make it juicier, but they ended up falling apart on the plate. This time I used a bed of bechamel sauce and only the tomato, tuna and cheese sofrito. And more bechamel sauce for gratin. A great success, it enhances the flavor and is stable.
who wants to? 🤤🤤
Hace muuuuucho que no participo en reto….
Pero me ganaron los tomates ❤️🍅🍅
En este caso una Lasaña para el #TomateChallenge
Para el pisto unas verduritas y mucho tomate. En este caso a trozos y condimentado con orégano y un mix de especias con comino, puerro en polvo, ajo en polvo…
Siempre hacía las lasañas con tomate de bote por darle jugosidad, pero acababan desmontándose en el plato. En esta ocasión cama de bechamel y sólo el sofrito de tomate, atún y queso. Y más bechamel oara gratinar. Todo un acierto, potencia mucho el sabor y queda estable.
¿Quién quiere??? 🤤🤤
Translated from Spanish
Sol Damiani, Mikel Viz Felipe and 3 others9 Comments-
Level:
Executive Chef
Muy buena!!!!
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Level:
Executive Chef
What a wonderful lasagna Carmen! It invites you to try it as soon as you see it. Beautiful photography😍
Level:
Executive Chef
Qué maravilla de lasaña Carmen! Invita a probarla nada mas verla. Preciosa fotografía😍
1a year agoTranslated from Spanish
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@loles-mhotmail-com gracias 🍅
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Level:
Scoolinary Team
Yo! Una porción para mi 🙋🏻♀️
Yu lasaña se ve espectacular,me gusta cómo lograste mantener la estabilidad del plato sin perder jugosidad.Además, la combinación de especias y verduras seguro hace que cada bocado sea súper aromático.¿cómo notas la diferencia en sabor y textura entre usar tomate en conserva y este sofrito casero? ¿Crees que esta versión se convertirá en tu favorita para futuras lasañas?
Gracias por compartirlo con nosotros.
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@sussan_scoolinaryteam por supuesto, esta será ya la receta definitiva! Pues es un cambio abismal, un sabor más profundo y casero. Estos tomates, además, son los que se recogen en la huerta de mi trabajo y tienen una textura y sabor espectacular.
De la otra forma, al calentar salía una especie de agua -suero que así se evita, pidiendo hacer porciones para congelar para otros días.
Todo un acierto!
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Yo quiero !!
Se ve muy buena
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Level:
Executive Chef
Que rica lasaña. Enhorabuena.
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Level:
Scoolinary Team
¡Me sumo! 🙋♀️¡Felicidades por volver al ruedo con el #TomateChallenge! 🍅🔥 Qué bueno verte activo de nuevo. Me pregunto… ¿qué tiene el tomate que logró conquistarte esta vez? ¿Es su versatilidad o ese equilibrio entre acidez y dulzura que levanta cualquier receta? Y ya que hablamos de motivación, ¿qué otro ingrediente tiene ese “poder especial” para hacerte correr a la cocina sin pensarlo dos veces? 🚀 La bechamel en lugar de tomate de bote es un giro maestro, ¡se nota la estabilidad que buscabas! 👏
1-
@soldamiani uy! difícil decidir otro ingrediente! A mí me gusta la comida con mucho sabor y gracias a lo que voy aprendiendo por aquí, cada vez voy consiguiendo platos con más intensidad. Con ese punto que te hace querer comer más y con ganas de repetirlo pronto.
Pues no sé si es el tomate el que tiene algo que ha hecho conquistarme o que yo me voy haciendo mayor y voy cambiando los gustos 🤣🤣🤣
Pero bueno, creamos que es el tomate jajaja
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