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Karla Reyes posted an update
Pie of Pâte sucrée filled with peach and nectarine
Pie de Pâte sucrée relleno de melocotón y nectarina
Translated from Spanish
Mikel Viz Felipe, Carolina Alvarez Santín and 4 others7 Comments-
That looks Great.
Love the Design
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Level:
Scoolinary Team
karla,your peach and nectarine stuffed pie looks amazing 😍!
The pâte sucrée looks beautifully golden and the decorative details on the lid makes it stand out even more . How did you balance the sweetness of the filling with the tartness of the nectarine? I would love to know more about the texture of the inside, is it juicier or firmer.
Thanks for sharing with the community.
Level:
Scoolinary Team
¡Karla,se ve increíble tu pie relleno de melocotón y nectarina!.😍
La pâte sucrée luce con un dorado muy bonito y los detalles decorativos en la tapa hace que resalte aún más . ¿Cómo equilibraste la dulzura del relleno con la acidez de la nectarina? Me encantaría saber más sobre la textura del interior, ¿queda más jugoso o firme?.
Gracias por compartir con la comunidad.
a year agoTranslated from Spanish
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@Sussan Estela Olaya I used the filling recipe found in the pâte sucrée course.
I looked for fruit that was not so ripe so that it would not be so sweet and the fruit would be more whole when cooked.
The filling is delicious, soft like the texture of canned peaches.
When cut it is perfect 🤩 I really loved the process, as the chef says the decoration is a very nice and relaxing process.
@Sussan Estela Olaya utilicé la receta del relleno que se encuentra en el curso de pâte sucrée.
Busque frutas no tan maduras para que no quedara tan dulce y la fruta quedara mas enterita al cocinar.
El relleno queda delicioso, suavecito como la textura de los melocotones enlatados.
Al cortarlo queda perfecto 🤩 en realidad me encantó el proceso, como dice la chef la decoración es un proceso muy bonito y relajante.
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@undefined Me encanta cómo cuidaste cada detalle en la elección de la fruta para equilibrar el dulzor y la textura. Y qué bonito que disfrutaras tanto el proceso de decoración. Gracias nuevamente por compartir tu resultado del curso con la comunidad. 🫶🏻
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué maravilla! 🎉 ¡Punto extra para la técnica de relajación culinaria! Me encanta cómo decidiste balancear el dulzor con frutas menos maduras 🍑—una elección muy pro. Además, eso de lograr una textura parecida a la de los melocotones enlatados es todo un reto en cocina.
¿Utilizaste alguna técnica especial para que el relleno mantuviera esa suavidad sin perder el cuerpo al hornearlo? Estoy segura de que más de uno aquí querrá tomar nota para sus próximas creaciones. 👏✨
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@Sol Damiani gracias, en realidad fue una primera vez afortunada seguí las recetas de la chef y el instinto jajaja.
Nunca había trabajado una receta con melocotón y nectarina 🍑 y sinceramente me parecieron frutas muy agradables para cocinar…
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Level:
Scoolinary Team
@karlareyes Gran descubrimiento, entonces🙌
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