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Maloles Muñoz posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Tomato Cream scented with Orange and Ginger
#TomatoChallenge
From the Italian Cooking with Tomatoes course. It was love at first sight, the name already says a lot about this recipe and besides I had that same dish yet to be released. The stars were aligned in my favor 🥰.
When I make for the first time any recipe that comes from a professional I like to make it as is before modifying it. But I did finish it with orange zest and replaced the ginger slice with a slice of dehydrated pear that I always have at home.
It turned out soft and delicious. We loved it… another one that stays at home forever❤.
Level:
Executive Chef
Crema de Tomate perfumada con Naranja y Jengibre
#TomateChallenge
Del curso Cocina Italiana con Tomates. Fue amor a primera vista, el nombre ya dice mucho de esta receta y además tenía ese mismo plato aún por estrenar. Los astros se alineaban a mi favor 🥰
Cuando hago por primera vez alguna receta que viene de un profesional me gusta hacerla tal cual antes de modificarla. Pero si que la he terminado con ralladura de naranja y he sustituido la rodaja de jengibre por una de pera deshidratada que siempre tengo en casa.
Me ha encantado cocinarla. El aroma de la naranja y jengibre cocinándose ha inundado mi cocina. Ha salido suave y riquísima. La he dejado algo mas espesita por mi madre que ya está encamada y quería llevarle.
Otra receta que se queda en casa para siempre❤
Translated from Spanish
Nadia Martínez, Sol Damiani and 12 others26 Comments-
Level:
Executive Chef
ohh! how good looks that creme brulee, you can almost perceive the smell and texture through the screen, and what a good idea the pear. chapeau!
I prepare pumpkin cream with ginger and orange, and the truth is that it turns out delicious and very aromatic 😍.
Level:
Executive Chef
¡Ohh! qué buen aspecto esa cremita, casi se percibe el olor y la textura a través de la pantalla, y qué buena idea la pera. ¡Chapeau!
Yo preparo crema de calabaza con jengibre y naranja, y la verdad es que resulta deliciosa y muy aromática 😍
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Yes, the special smell and taste is extraordinary ❤️
Level:
Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Sii, el olor tan especial que deja y el sabor es extraordinario ❤️
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
Exquisite, I have nothing more to say, pure spectacle
Level:
Executive Chef
Exquisita, no tengo nada más que decir, puro espectáculo
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesminayapalaciosgmail-com Adhiero 100% a las palabras de Mer
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesminayapalaciosgmail-com Adhiero 100% a las palabras de Mer
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Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Gracias Mercedes
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Level:
Scoolinary Team
Wow Malones!!! it drives me crazy!
Level:
Scoolinary Team
Wow Malones!! me vuelvo loca!
2a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
maloles, what a beautiful reflection and shared experience! I love how you describe the connection to the recipe from the beginning, choosing that special dish to debut. It’s admirable that you follow the approach of respecting the original recipe before adapting it, and your modifications sound very well thought out, especially the use of orange zest and dehydrated ginger.
what did you enjoy most about the process of cooking this recipe, and do you plan to try more recipes from the course or adapt this one for another special occasion?Thanks for joining the challenge and showing us this delicious recipe.
Best regards.
Level:
Scoolinary Team
¡Maloles,qué hermosa reflexión y experiencia compartida! Me encanta cómo describes la conexión con la receta desde el inicio, eligiendo ese plato especial para estrenarlo. Es admirable que sigas el enfoque de respetar la receta original antes de adaptarla, y tus modificaciones suenan muy bien pensadas, especialmente el uso de la ralladura de naranja y el jengibre deshidratado.
¿Qué fue lo que más te gustó del proceso de cocinar esta receta? ¿Tienes pensado probar más recetas del curso o adaptar esta para otra ocasión especial?.Gracias por unirte al reto y mostrarnos está deliciosa receta.
Saludos.
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Gracias Sussan. Lo que más me gustó ? creo que el hecho de hacer algo sencillo pero con un potencial increible y descubrir algo como la passata que era parte importante y que además la tuve que hacer casera. El aroma que desprendían la ralladura de naranja junto al jengibre. Ese momento fue mágico.
Si, de hecho ya hoy preparé otra pero no he podido hacer foto “oficial” pues el dia ha sido intenso con la familia. Si mañana todo está tranquilo y puedo, retomaré y haré una foto como Dios manda.
Tambien tenia pensado hacer algo con esta receta pero ya versionada..a ver si puede ser❤
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Level:
Sous Chef
Now Im in love again 😁 It looks fantastic and delicious ❤️
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1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic Thank you so much ! Yes, it’s delicious 😉
Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic Muchas gracias ! Si, está delicioso 😉
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
Here we have a clear example of a Scoolinar who is very excited about the challenge. Every time they submit more than one entry it fills us with joy because more than just winning, they want to ENJOY cooking 🍅✨ Bravo for joining the #TomatoChallenge with this creative reinterpretation!
I love that you followed the original recipe as a base before adding your personal touch. That substitution with dehydrated pear sounds as sophisticated as it is unexpected. pure elegance! 🍐🔥 How did that change influence the balance between sweetness and acidity of the dish? 🤔
Thanks for sharing this very moving experience 💖 Hope to see more of your creations soon!PS: it kills me with tenderness that you measure the point of the cream so that your mother likes it. Cuddles to the soul. Send her our regards
Level:
Scoolinary Team
Aquí tenemos el claro ejemplo de una Scoolinar muy entusiasmada con el reto. Cada vez que presentan más de una propuesta nos llena de dicha porque más que solo ganar, quieren GOZAR cocinando 🍅✨. ¡Bravo por sumarte al #TomateChallenge con esta reinterpretación creativa!
Me encanta que hayas seguido la receta original como base antes de dar tu toque personal. Esa sustitución con pera deshidratada suena tan sofisticada como inesperada. ¡Pura elegancia! 🍐🔥 ¿Cómo influyó ese cambio en el balance entre el dulzor y la acidez del plato? 🤔
Gracias por compartir esta experiencia tan emotiva 💖. ¡Esperamos ver más de tus creaciones pronto!PD: me mata de ternura que midas el punto de la crema para que le guste a tu madre. Mimos al alma. Mándale nuestros saludos
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@soldamiani Muchas gracias Sol! Mas que gozar cocinando, es un bálsamo que me alivia el alma en estos dias complicados. Este cocinado me calmó durante unas horas antes de volver a la realidad. Pero lo mejor de todo ha sido dar a mi madre esta crema cucharada tras cucharada y ver que se la comía tranquila hasta terminarla. Quizás sea uno de sus últimos platos, pues cada vez es más complicado conseguir que coma. Siento que vienen dias difíciles otra vez. Le daré ese saludo ❤
Tenia pensado otras cosas, a ver como se presentan los próximos dias. Hoy hice otra receta del curso.
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Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com tiene muy buena pinta, pero lo más hermoso es que hayas encontrado ese bálsamo que alivia el alma, pues ayuda mucho en esos momentos difíciles. Un saludo para ambas y que todo vaya bien.
1-
Level:
Executive Chef
@mayerlinscoolinary-com Muchisimas gracias por tus buenos deseos. Y disculpa que te conteste ahora. He tenido problemas con el mail y no me llegaban las notificaciones.
Un saludo
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Scoolinary Team
wow!!! Lo unico malo de esta delicia es que no podemos probarla 👏👏
🤩
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Level:
Executive Chef
@gioanna Gracias! siii, deberíamos tener alguna manera para probar los platos..ajajja eso seria maravilloso😉
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Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com
Hola Malolez!Gracias por compartir tu deliciosa sopa. Es interesante verla aquí con una textura diferente y tu pera deshidratada se ve muy rica. También me gustan tus fotografías. Presentas la sopa muy bien.
Soy una gran fanática de esta receta de sopa de Viola Buitoni. Cuando estábamos grabando este curso, Viola me dio un tazón grande de esta sopa para el almuerzo y me enamoré de inmediato. A todas las personas para las que la preparé les encantó. ¡Esta receta nunca falla!
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Level:
Executive Chef
Muchas gracias Abigail! Cuanto me alegro que te guste y que bueno que pudiste probar esta maravillosa receta. Es de los platos mas deliciosos que he probado últimamente. Si estás atenta, mañana subiré otra versión totalmente diferente en textura y todo con esta misma crema que aparté un poquito para hacer “de las mías ” 😅
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Scoolinary Team
¡Felicitaciones por ganar la Badge Scoolistar y 100 Scoolipoints! Tu foto es increíble y merece el reconocimiento. Será subida a las historias en nuestra cuenta de Instagram 😉. ¡Gran trabajo, Lo! 👏
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Level:
Executive Chef
@soldamiani Oh, Muchísimas gracias Sol!!! Qué alegría me das❤
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com La alegría nos la dan ustedes con estas glorias hechas platos 😍
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Executive Chef
@soldamiani Eso es porque aprendemos muy bien con estos cursos maravillosos😉
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