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Beatriz Torija posted an update
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Executive Chef
I love citrus trees, but here, where I live they don’t survive… we have frosts of 10 and 12 below zero at night. I am making some attempts in pots, so that the tree can be sheltered under cover… in the meantime, nothing like having friends from nicer areas. These lemons have arrived from Extremadura. Moroccan preserved lemons coming soon 🍋😍.
Level:
Executive Chef
Adoro los cítricos, pero aquí, donde vivo no sobreviven… tenemos heladas de 10 y 12 bajo cero por las noches. Estoy haciendo algún intento en maceta, de tal forma que el arbolito se pueda resguardar a cubierto… mientras tanto, nada como tener amigos de zonas más amables. Estos limones han llegado de Extremadura. En breve, limones marroquíes en conserva 🍋😍
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Carolina Alvarez Santín, Orsolya Csernák and 6 others11 Comments-
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Executive Chef
This year with the frost everything is burnt, looking forward to seeing your preserved lemons
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Executive Chef
Este año con las heladas todo está quemado, deseando ver tus limones en conserva
a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@Mercedes Minaya Palacios en cuanto me ponga con ellos os lo enseño 😉
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Scoolinary Team
beatriz, what beautiful lemons! 🍋 🍋🍋🍋.They look fresh and with a very aromatic skin, ideal for making preserves. It’s very interesting how you try to grow citrus in such a cold climate, have you tried more cold hardy varieties or small greenhouses? I would love to know how you prepare preserved lemons, do you follow the traditional Moroccan recipe with salt or do you use some special method?
Regards.Level:
Scoolinary Team
¡Beatriz,qué hermosos limones! 🍋 🍋🍋.Se ven frescos y con una piel muy aromática, ideales para hacer conservas. Es muy interesante cómo intentas cultivar cítricos en un clima tan frío, ¿has probado con variedades más resistentes al frío o con invernaderos pequeños? Me encantaría saber cómo preparas los limones en conserva, ¿sigues la receta tradicional marroquí con sal o usas algún método especial?
Saludos.
a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@Sussan Estela Olaya yo creo que con los cítricos no hay variedad que resista esto, son árboles de climas más suaves. Piden sol y calor. Los limones en conserva sí, los hago al estilo tradicional de Marruecos 😉
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Scoolinary Team
@undefined buenísimo! Ya quiero ver esa deliciosa conserva de limones morroquíes.😍
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Scoolinary Team
citrus lover over here too! 🍋✨ I can’t resist a good sour touch, not to mention those citrus scents that transport you. What a story about those traveling lemons, almost an international gastronomic tour! 🌍🌞 I’m intrigued by that potted effort against the Siberian frosts you mention, quite a challenge worthy of a chef! Have you tried any extra tricks, like thermal covers or specific pruning techniques for the extreme cold? There’s always culinary and botanical ingenuity to be discovered. 💡🌱
Level:
Scoolinary Team
¡Cítricos lover por aquí también! 🍋✨ No puedo resistirme a un buen toque ácido, y ni hablar de esos perfumes cítricos que te transportan. Qué historia la de esos limones viajeros, ¡casi un tour gastronómico internacional! 🌍🌞 Me intriga ese esfuerzo de maceta contra las heladas siberianas que mencionas, ¡todo un reto digno de chef! ¿Has probado algún truco extra, como cubiertas térmicas o técnicas de poda específicas para el frío extremo? Siempre hay ingenio culinario y botánico por descubrir. 💡🌱
a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@Sol Damiani no he probado esas cubiertas térmicas. Creo que los limoneros son demasiado sensibles incluso así. Uno de estos días fo
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Executive Chef
@Sol Damiani perdón, se corto. Decía que estos días hago fotos y os enseño el mandarino que tengo en maceta. Y quiero incorporar limonero y kumquat
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Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com Me parece genial. Esperamos ver esas fotos.
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Executive Chef
Olé those lemons! It’s great to have such generous friendships. I’m sure you give them a good life 😉.
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Executive Chef
Olé esos limones ! Es estupendo tener amistades tan generosas. Seguro que le das buena vida 😉
a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@loles-mhotmail-com síiii, there is no greater treasure than good friends 😍. I’ll show you the lemons, I think they will all be canned
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Executive Chef
@loles-mhotmail-com síiii, no hay mayor tesoro que los buenos amigos 😍. Ya os enseñaré los limones, yo creo que van a ir todos en conserva
a year agoTranslated from Spanish
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