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paula andrea morales posted an update
a year ago (edited)
#EclairChallenge From the hand of chef frank segura, my version of eclair, inspired by my merias and the flora and fauna of my country
On a plate of blue tones, evoking the immensity of the Caribbean Sea and the depth of our skies, three éclairs are transformed into small works of art. Each one, filled with a soft pastry cream and crowned with delicate whipped cream, is a sweet expression of Colombia’s natural richness, where jungle, rivers and mountains give life to an incomparable biodiversity.
The first éclair, adorned with kiwi slices and subtle chocolate shapes, is a tribute to the rainforests and lush vegetation that embrace our land. The vibrant green of the kiwi is reminiscent of the great green mountains, while the chocolate evokes the fertile lands where thousands of foodstuffs are grown daily.
The second éclair, adorned with blueberries and delicate dried roses, is an ode to the wild fields where the colors of each fruit are a spectacle, while the roses represent the fragility and resilience of Andean nature.
The third éclair, decorated with thin strips of golden mango and an elegant chocolate shape, transports to the warm lands of the Caribbean and the Amazon. Its bright color recalls the sunsets that paint the horizon with golden and orange tones, while the chocolate symbolizes the connection between the jungle and the cocoa culture that has been part of our history.
Next to the plate, a letter and an old photograph of a woman bring to mind childhood memories, those days when flavors were the purest way to travel without leaving the place. Taste memory has the power to transport us to other times, to awaken dormant emotions and to make us, with just one bite, feel again the warmth of a hug, the aroma of a family kitchen or the joy of a celebration.
Each bite of this dessert is a journey through Colombia, a country where nature tells its story through colors, aromas and flavors. A tribute to our land, to its flora and fauna, and to the magic that surrounds us.
#EclairChallenge De la mano del chef frank segura, mi versión de eclair, inspirado en mis merias y en la flora y fauna de mi PaÃs
Sobre un plato de tonalidades azules, que evocan la inmensidad del mar Caribe y la profundidad de nuestros cielos, reposan tres éclairs convertidos en pequeñas obras de arte. Cada uno, relleno de una suave crema pastelera y coronado con delicada crema chantilly, es una expresión dulce de la riqueza natural de Colombia, donde la selva, los rÃos y las montañas dan vida a una biodiversidad incomparable.
El primer éclair, adornado con rodajas de kiwi y sutiles formas de chocolate, es un homenaje a los bosques húmedos y la exuberante vegetación que abraza nuestra tierra. El verde vibrante del kiwi recuerda las grandes y verdes montañas, mientras que el chocolate evoca las tierras fértiles donde miles de alimentos son cultivados diariamente.
El segundo éclair, adornado con arándanos y delicadas rosas secas, es una oda a los campos silvestres donde los colores de cada fruta son un espectáculo, mientras que las rosas representan la fragilidad y resistencia de la naturaleza andina.
El tercer éclair, decorado con finas tiras de mango dorado y una elegante forma de chocolate, transporta a las cálidas tierras del Caribe y el Amazonas. Su color brillante recuerda los atardeceres que pintan el horizonte con tonos dorados y anaranjados, mientras que el chocolate simboliza la conexión entre la selva y la cultura cacaotera que ha sido parte de nuestra historia.
Junto al plato, una carta y una antigua fotografÃa de una mujer traen a mi mente los recuerdos de infancia, aquellos dÃas en los que los sabores eran la forma más pura de viajar sin moverse del lugar. La memoria gustativa tiene el poder de transportarnos a otros tiempos, de despertar emociones dormidas y de hacer que, con un solo bocado, volvamos a sentir la calidez de un abrazo, el aroma de una cocina familiar o la alegrÃa de una celebración.
Cada bocado de este postre es un viaje por Colombia, un paÃs donde la naturaleza cuenta su historia a través de los colores, los aromas y los sabores. Un tributo a nuestra tierra, a su flora y fauna, y a la magia que nos rodea.
Translated from Spanish
Sol Damiani, Orsolya Csernák and 8 others8 Comments-
Very nice
Muy lindo
1a year agoTranslated from Spanish
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@Karla Reyes gracias 😉😉
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Level:
Scoolinary Team
Paula, qué hermoso ver cómo logras plasmar en un postre no solo sabores, sino recuerdos, paisajes y emociones. Coincidimos completamente contigo: la memoria gustativa y olfativa tienen ese poder mágico de transportarnos a momentos especiales, de despertar sensaciones que nos llevan de vuelta a la infancia o a tiempos felices. Es increÃble cómo logras hacer que un éclair cuente la historia de tu paÃs, de su flora, su fauna y su gente. Nos encanta la forma en que cada ingrediente tiene un significado, y cómo logras que cada bocado sea un homenaje a Colombia. ¡Felicidades por esta maravillosa creación y por compartir con nosotros este viaje de sabores y recuerdos! ❤️
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@Sussan Estela Olaya Gracias a tà por tu lindo comentario, me encanta leerte y saber que te sentiste identificada. 😊😊
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Level:
Scoolinary Team
@paulaandreamorales esperamos seguir viendo más de tus hermosas creaciones y como combinas tu historia y tradiciones en ellas. Un abrazo.♥️
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Scoolinary Team
¡Esto es puro arte comestible! 🌿🍫 Los éclairs cuentan una historia fascinante de la biodiversidad colombiana, casi como si cada uno fuera un poema visual. La combinación de ingredientes refleja un profundo respeto y conexión con la tierra. ¿Cómo decidiste cada elemento decorativo? ¿Hubo algún detalle o recuerdo especÃfico que te inspiró en el proceso creativo?
La narrativa visual que has plasmado en tu foto merece un comentario aparte. Gracias por regalarnos esa prosa tan envolvente. 📸💫
¡Y felicidades por sumarte al #EclairChallenge! Si pudieras elegir una temática para futuros retos, ¿cuál te gustarÃa explorar? 🌍🍽️
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@soldamiani Gracias sol como siempre por tus comentarios, Mi Proceso creativo casi siempre viene de mis memorias de infancia o de cuando vivÃa en Colombia. La escogencia de la decoración la pensé de tal forma que las frutas le dieran ese tono fresco y de paisaje con sus colores, texturas y formas, que caracterizan a cada una de ellas, formando asà la historia que decidà contar en torno a estos eclair.
En cuanto a las temáticas a explorar soy fan de la pastelerÃa, entonces podrÃa ser algo relacionado con pastelerÃa para catering o algo que involucre eventos, pastelerÃa miniatura o incluso algo para Pascua. ☺ Feliz dÃa
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Level:
Scoolinary Team
@paulaandreamorales Gracias por tus sugerencias, Pau. Ya tomé nota de ellas 😉 Sobre tu presentación para el #EclairChallenge: sin dudas cada detalle estaba pensado y buscaba aportar a la historia. Gracias por compartir tu proceso creativo ❤
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