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Maloles Muñoz posted an update
a year ago (edited)
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Executive Chef
Grilled chanterelles
I think it is beautiful the colors of the chanterelles when they are grilled. Do you agree with me? We always put beautiful dishes, carefully prepared, but I think that the cooking process is really the essence without which none of this would be possible.
AOVE from my land, with garlic and parsley powder, salt . Simple, tasty and healthy. You can’t ask for more❤
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Executive Chef
NĂscalos a la plancha
A mi me parece precioso los colores de los nĂscalos cuando se están haciendo a la plancha. Estáis de acuerdo conmigo? Siempre ponemos platos bonitos, emplatados cuidados pero creo que el proceso de cocinado es realmente la esencia sin la cual nada de eso seria posible.😉
AOVE de mi tierra, con ajo y perejil en polvo, sal . Sencillo, rico y saludable. No se puede pedir más❤
Translated from Spanish
Adrián Flor Anelo, Mercedes Delgado de Miguel and 4 others12 Comments-
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Scoolinary Team
Coincido contigo ,los colores y la textura de los nĂscalos se ven muy bonitos. AOVE, ajo y perejil, ¡quĂ© combinaciĂłn más ganadora! Sencillo, rico y con estilo. ¡Yo me apunto al banquete!. ¡Guárdame un poquito que ya llego! 🫶🏻
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Executive Chef
@undefined Venga ! No tardes que se enfrĂan 🥰
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RiquĂsimo 🤤
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Executive Chef
@undefined Siiii 🤗
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Executive Chef
Con unos colores que reflejan muy bien el otoño y el invierno, preciosos colores
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Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Totalmente de acuerdo Mercedes
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Hola Loles! Se ven espectaculares! Pregunta, los nĂscalos son lo que acá conocemos como portobellos?
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Executive Chef
@jorge_sainzmxyahoo-com No, el portobello es mas bien parecido al champiñon que decimos en España. El niscalo es naranja, mas grande y la textura es diferente. Voy a buscar que tengo fotos e incluso algún video de cuando vamos a buscarlos y te lo enseño Jorge
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Scoolinary Team
Realmente bellĂsimo. Ayer comĂ un higo y al abrirlo tuve el mismo pensamiento. Creo que el desafĂo es saber apreciar y tomar lo que los ingredientes ya son y lograr resaltar su belleza (como hiciste tĂş el otro dĂa con tus alcachofas) 😍
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Executive Chef
@soldamiani Sii! Desde luego por sĂ solos tienen mucha belleza como dices. Los higos son extraordinarios . Y el niscalo, desde que vas a buscarlo hasta que lo pones en el plato es toda una historia maravillosa. Creo que se me está ocurriendo hacer un post sobre esto😉
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Executive Chef
Me chiflan los nĂscalos… con los más grandes hago patatas guisadas, y con los más pequeños, justo asĂ. Insuperables… ¡quĂ© lástima que la temporada sea tan cortita 😭
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Executive Chef
@undefined Sii, es una pena porque están riquisimos como los hagas. Pero a mi a la plancha me rechiflan😉
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