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Mariyana Mateva posted an update
Mango, 4 shades of yellow у an éclair. How will you finish the decoration? That’s my challenge 😅 #ÉclairChallenge
Mango, 4 tonos de amarillo у un éclair. Como terminareis la decoración? Esto es mi reto 😅 #ÉclairChallenge
Translated from Spanish
Nora Yussuf, Beatriz Torija and 6 others9 Comments-
Level:
Scoolinary Team
You made me laugh with noise, Mariyana 😂 I would use the two on the ends to finish with the mango pieces on top. I would definitely include some mint leaf or edible flowers to contrast.
what do you suggest @sussan_scoolinaryteam? Let’s call @loles-mhotmail-com @mercedesdelgado1977gmail-com @orsolya-csernak @Daniela-Duran to see what they thinkLevel:
Scoolinary Team
Me hiciste reír con ruido, Mariyana 😂 Yo usaría las dos de los extremos para finalizar con los trocitos de mango por arriba. Incluiría sin dudas alguna hojita de menta o flores comestibles que contrasten.
¿Qué sugieres @sussan_scoolinaryteam ? Llamemos al hilo a las compañeras @loles-mhotmail-com @mercedesdelgado1977gmail-com @orsolya-csernak @Daniela-Duran para ver qué opinan
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@undefined then it occurs to me that you could use the Saint Honoré nozzle to make a zigzag with the cream on top, you can add dots with the sauces to give it life and crown with a leaf-shaped tulip or chocolate filigree. If you want more drama ✨ you can make dehydrated mango powder to impose on top or small pieces of fresh mango. You can also use edible flowers or some green leaves, to make it look super top.🙌🏻
Level:
Scoolinary Team
@undefined pues se me ocurre que podrías usar la boquilla Saint Honoré para hacer un zigzag con la crema en la parte superior, puedes añadir puntitos con las salsas para darle vida y coronar con una tulipa en forma de hoja o filigranas de chocolate. Si quieres más drama ✨ puedes hacer polvo de mango deshidratado imponerle por encima o trocitos de mango fresco. También le va bien flores comestibles o alguna hojita verde,para que quede súper top.🙌🏻
2a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@sussan_scoolinaryteam Amé el “más drama” 😍
Espero que estos consejos te ayuden a salir del dilema, querida @mariyanamatevagmail-com
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Executive Chef
How beautiful it looks Mariyana
Level:
Executive Chef
Que bonito se ve Mariyana
2a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
You’re doing very well Mariyana!!! but in answer to your question and as @soldamiani calls me, I’ll see…
At the moment I see that the first photo is already ready with the ganache, cream and gel. So now it’s time for the impregnated mango that you have ready and that looks great. Then put a few pieces of fresh mango as the recipe says, fennel and chocolate that I do not see around 😅 If you are not going to put it or do not have it for whatever reason, then some flower petal, as Sol says would give a nice touch (if you put mint that the leaf is small, they are more beautiful).
Come on, you almost have it !!!! 😉
Level:
Executive Chef
Vas muy bien Mariyana!! pero en respuesta a tu pregunta y como @soldamiani me llama, voy a ver..
De momento yo veo que la primera foto ya está lista con la ganache, la crema y el gel. Pues ahora ya toca el mango impregnado que tienes listo y que se ve estupendo. Después pones unos trocitos de mango fresco como dice la receta, el hinojo y el chocolate que no lo veo por ahí 😅 Si no lo vas a poner ó no tienes por lo que sea, pues algún pétalo de flor, como dice Sol le daría un toque bonito( si le pones menta que la hoja sea pequeña, son mas bonitas).
Venga, que ya casi lo tienes !!! 😉
1a year agoTranslated from Spanish
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com ¡Gracias Lo!
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Executive Chef
Ah, the eclair looks great, so golden and that interior😍 .
Level:
Executive Chef
Ah, te ha quedado estupendo el eclair, tan doradito y ese interior😍
1a year agoTranslated from Spanish
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Good job! I would give this Eclair a bite🤩
Ideas for deco: thin mango slices, pipe small stars on the top of the Eclair, mango crispies (freeze dried), white chocolate decoration if you want to go all out…
have fun!
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Level:
Scoolinary Team
Thanks for the suggestions, Chef @betty-tsfoni 🙌
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