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Mercedes Delgado de Miguel posted an update
Level:
Sous Chef
Chouquettes.
Some unfilled, some filled with nutella and some filled with pistachio cream from Philippe Salomon’s French Pastry Techniques Course.
Level:
Sous Chef
Chouquettes.
Unos sin rellenar, otros rellenos de nutella y otros rellenos de crema de pistacho del Curso de Técnicas de PastelerÃa Francesa de Philippe Salomón.
Translated from Spanish
Jordi Ber, Beatriz Piedras and 7 others8 Comments-
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Scoolinary Team
¡Espectacular trabajo, Merce! 🤩 ¡Idénticas a las fotos del curso, qué precisión! 👏👏 Me encanta cómo jugaste con los rellenos, especialmente esa crema de pistacho que suena increÃblemente seductora. 😍 ¿Qué técnica o consejo del curso de Philippe Salomón sentiste que marcó la diferencia para lograr este nivel de perfección? Estoy segura de que muchos en la comunidad querrán seguir tus pasos. 🚀🍴
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Level:
Sous Chef
@Sol Damiani pues dirÃa que ver los vÃdeos y leer bien el recetario para entender el proceso. Fijarse en las texturas y añadir el huevo poco a poco, y practicar mucho.
La crema de pistacho está riquÃsima, en mi caso le puse praliné de pistacho que tenÃa hecho en vez de pasta, leche en polvo y brandy en vez de kirsch y me ha encantado el resultado. Ha quedado muy clarita y no tiene mucho color pero está deliciosa.
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com ¡Qué bonito leer cómo personalizaste la receta a tu gusto! Se nota que pusiste mucho cariño y atención en cada detalle. Lo del praliné de pistacho, la leche en polvo y el toque de brandy suena espectacular, ¡seguro que le dio un toque único y especial! Esas pequeñas adaptaciones hacen que cada receta sea un reflejo de quien la prepara. ¡Gracias por compartirlo, ahora me has dejado con antojo de probar tus chouquettes! 🥰
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Level:
Scoolinary Team
¡Madre mÃa, qué pintaza tienen esas chouquettes! Entre las que están rellenas de Nutella y las de crema de pistacho, no sabrÃa por dónde empezar. ¡Se ven espectaculares!.Qué ganas de probar una… o todas, para ser sincera. ¡Eres una crack en la pastelerÃa! Gracias Mercedes por compartirlo con nosotros.❤️
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Level:
Sous Chef
@Sussan Estela Olaya muchas gracias Sussan. No conocÃa las Chouquettes y me han encantado. Y eso sÃ, imposible probar sólo una.
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Executive Chef
Ponme cuatro o cinco de cada por favor! Ay Mercedes que ganas de dulce me has creado con esta maravilla. Te han salido fenomenal . Preciosas fotos tambien😍
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Level:
Sous Chef
@Maloles Muñoz marchando Chouquettes para allá. Me alegro de que te hayan gustado.
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UFFF!!!!
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