-
Mauricio Moran posted an update
Octopus carpaccio with aji amarillo sauce
Carpaccio de pulpo con salsa de ají amarillo
Translated from Spanish
Mercedes Delgado de Miguel, Mariyana Mateva and 8 others8 Comments-
beautiful !
precioso !
a year agoTranslated from Spanish
-
Level:
Executive Chef
I love it! Platazo that you have marked you !! ❤️❤️
Level:
Executive Chef
Me encanta !! Platazo que te has marcado !!❤️❤️
a year agoTranslated from Spanish
-
Level:
Scoolinary Team
welcome to our Community, Chef Mauricio! 🎉👏 This carpaccio is a real spectacle for the eyes and, surely, for the palate. 🐙✨ The presentation is impeccable, with those octopus slices so thin that they look almost like a canvas. The aji amarillo sauce gives it a vibrant touch and surely a perfect balance between citrus and spicy.
I’m intrigued: how did you achieve such an even cut on the octopus, it’s an art! 😍 Did you give it any special treatment before cutting it? 🚀
You can earn Scoolipoints for sharing your photos, earning Badges, completing lessons and commenting on your compañeros🎖️ posts: find out all about our “Scoolinary Masters Game” by clicking here:
https://www.scoolinary.com/es/masters-game
hugs! We hope to see you often here🙌
Level:
Scoolinary Team
¡Bienvenido a nuestra Comunidad, Chef Mauricio! 🎉👏 Este carpaccio es un verdadero espectáculo para los ojos y, seguramente, para el paladar. 🐙✨ La presentación está impecable, con esas láminas de pulpo tan finas que parecen casi un lienzo. La salsa de ají amarillo le da un toque vibrante y seguramente un balance perfecto entre lo cítrico y lo picante.
Me intriga: ¿cómo lograste ese corte tan uniforme en el pulpo? ¡Es un arte! 😍 ¿Le diste algún tratamiento especial antes de cortarlo? 🚀Te cuento que puedes ganar Scoolipoints por compartir tus fotos, ganar Badges, completar lecciones y comentar los posteos de tus compañeros🎖️: te enteras todo de nuestro “Scoolinary Masters Game” haciendo click aquí:
https://www.scoolinary.com/es/masters-game
¡Abrazo! Esperamos verte seguido por aquí🙌
a year agoTranslated from Spanish
-
Level:
Executive Chef
I am impressed by how well it is worked and how beautiful it is as a whole, not only is it enjoyable to look at, it must have a vibrant flavor as the yellow chili gives it a very flattering touch, congratulations
Level:
Executive Chef
Me impresiona lo bien que esta trabajado y lo bonito que es en todo su conjunto, no sólo se disfruta con la vista, tiene que tener un sabor vibrante ya que el ají amarillo le da un toque muy favorecedor, enhorabuena
a year agoTranslated from Spanish
-
Level:
Stagier
This is truly extraordinary. Congratulations 😀🤩
-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué linda presentación!
Mauricio,me encanta como emplataste tu creación la combinación de colores es muy bonita y el contraste del color amarillo del ají y la vajilla negra se ve muy “pro”.
Gracias por compartirlo con la comunidad.
-
Level:
Scoolinary Team
Impresionante Mauricio, y la presentación!! no sé si degustarlo o colgarlo como cuadro de arte. 👏👏
-
Que bueno se ve 😍
-
