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Mariyana Mateva posted an update
Healthy Yogurt and Pistachio Truffles with White Chocolate
A delicious and healthy alternative, a sulphur-free dessert, snack or coffee companion! These yogurt and pistachio truffles with white chocolate are the perfect balance of creaminess, freshness and a touch of crunch.
Trufas Saludables de Yogur y Pistacho con Chocolate Blanco
Una deliciosa y saludable alternativa, un postre sin sulpa, un snacks o acompañante del café! Estas trufas de yogur y pistacho con chocolate blanco son el equilibrio perfecto entre cremosidad, frescura y un toque crujiente.
Translated from Spanish
Beatriz Piedras, Maloles Muñoz and 5 others10 Comments-
Level:
Scoolinary Team
🙏How happy you would make me with the recipe, @mariyanamatevagmail-com Lovely photo 😍.
Level:
Scoolinary Team
🙏Lo feliz que me harías con la receta, @mariyanamatevagmail-com Preciosa foto 😍
a year agoTranslated from Spanish
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sol Damiani here you have it:
Healthy Yogurt and Pistachio Truffles with White Chocolate.
Ingredients:
250g almond flour
2 tablespoons plain Greek yogurt
80g crushed pistachios + for the topping
1 teaspoon vanilla essence
1-2 tablespoons honey (optional for a sweet touch)
200g white baking chocolate
1 teaspoon coconut oil
Pinch of salt.
Instructions:
1. In a bowl mix the almond flour with the crushed pistachios and a pinch of salt.
2. Add the Greek yogurt and honey (if you decide to use it). Mix well until you obtain a compact dough.
3. With your hands, form small balls the size of a walnut or whatever you like.
4. Place the truffles on a tray and refrigerate for at least 30 minutes to firm up.
5. Melt the chocolate with the coconut oil in a double boiler, temper and add the pistachio. Dip the refrigerated truffles in the couverture and let them solidify for a couple of hours in the refrigerator.
@Sol Damiani aquí la tienes :
Trufas Saludables de Yogur y Pistacho con Chocolate Blanco
Ingredientes:
250g de harina de almendras
2 cucharadas de yogur griego natural
80g de pistachos triturados + para la cobertura
1 cucharadita de esencia de vainilla
1-2 cucharadas de miel (opcional para un toque dulce)
200g Chocolate blanco para repostería
1 cucharadita aceite de coco
Pizca de sal.
Instrucciones:
1. En un bol mezcla la harina de almendras con los pistachos triturados y una pizca de sal.
2. Agrega el yogur griego y la miel (si decides usarla). Mezcla bien hasta obtener una masa compacta.
3. Con las manos, forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez o lo que te apetezca.
4. Coloca las trufas en una bandeja y refrigéralas durante al menos 30 minutos para que tomen firmeza.
5. Deretir el chocolate con el aceite de coco a baño maría, atemperar y añadir el pistacho. Bañar las trufas refrigeradas en la cobertura y dejar que se solidifiquen un par de horas en la nevera.
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@mariyanamatevagmail-com You are a genius. if I don’t have coconut oil do you think I can replace it with sunflower oil?
Level:
Scoolinary Team
@mariyanamatevagmail-com Eres una genia. ¿Si no tengo aceite de coco crees que puedo reemplazarlo por aceite de girasol?
a year agoTranslated from Spanish
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@soldamiani Yes, of course, its neutral flavor will not alter the flavor of the chocolate or the filling. If I don’t have coconut oil I use cream.
You can use coconut yogurt instead of Greek yogurt. You can also substitute agave syrup or stevia for the honey if you are looking for a vegan option.
And best of all, you can customize them to your liking, here are some ideas.
*Cocoa truffles: Add a tablespoon of cocoa powder to the mixture and replace the pistachios with crushed hazelnuts.
*Coconut truffles: Add shredded coconut to the batter and top with more coconut for a tropical finish.
*Fruity truffles: Mix raspberry powder or dried cranberries for a fruity and different touch.
In fact this is one of the articles on my new blog 😊.@soldamiani Sí, por supuesto, su sabor neutro no va a alterar el del chocolate ni el relleno. SI no tengo aceite de coco uso nata.
Puedes usar yogur de coco en lugar de yogur griego. También puedes sustituir la miel por jarabe de agave o stevia si buscas una opción vegana.
Y lo mejor de todo es que los puedes personalizar a tu gusto, te dejo algunas ideas.
*Trufas de cacao: Añade una cucharada de cacao en polvo a la mezcla y sustituye los pistachos por avellanas trituradas.
*Trufas de coco: Incorpora coco rallado a la masa y cúbrelas con más coco para un acabado tropical.
*Trufas frutales: Mezcla polvo de frambuesa o arándanos deshidratados para un toque afrutado y diferente.
De echo este es uno de los artículos en mi nuevo blog 😊
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
#Very tempting with all these other versions. Pass us the url of your blog so I can see it.
Level:
Scoolinary Team
#Tentadísima con todas estas otras versiones. Pásanos la url de tu blog así lo veo.
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Stagier
These looks fantastic 😍 👌
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Level:
Sous Chef
Spectacular 👏👏👏👏👏
Level:
Sous Chef
Espectaculares 👏👏👏
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
Mariyana, those truffles look great, spectacular: creamy, fresh and with that crunchy pistachio touch. Just as you say they are perfect for coffee or a healthy craving.
Level:
Scoolinary Team
Mariyana, esas trufas se ven buenísimas ,espectaculares: cremosas, frescas y con ese toque crujiente del pistacho. Tal como lo dices son perfectas para el café o un antojo saludable.💚
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
I love them! I’m sure they are divine😍
Level:
Executive Chef
Me encantan! Seguro que están divinos😍
a year agoTranslated from Spanish
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Beautiful 😍
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