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Mercedes Minaya Palacios posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
From Juliana Lopez’s course with creative salads opens your mind and makes you have other expectations.
Here is a salad of rucula, caramelized apricots, Iberian ham, some mozzarella balls.
The caramelized apricots, I have made them with brown sugar and modena vinegar, butter.
I also put an emulsion of olive oil, vinegar of modena, mustard, a spoonful and salt,
Level:
Executive Chef
Del curso de Juliana Lopez con ensaladas creativas te abre la mente y te hace tener otras expectativas.
Aquà va una ensalada de rucula, albaricoques glaseados, jamón ibérico, unas bolitas de mozzarela.
Los albaricoques glaseados los he hecho con mantequilla, azúcar moreno
También le he puesto una emulsión de aove, vinagre de modena, mostaza una cucharada, y una pizca de sal
Translated from Spanish
Yennifer Aisha Becerra Ramirez, Maloles Muñoz and 5 others8 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Sà ,el curso de la chef Juliana López está lleno de inspiración y creatividad. Los albaricoques glaseados en tu ensalada se ven espectaculares, y la combinación con el jamón ibérico y las bolitas de mozzarella es simplemente perfecta. Gracias por compartir tu resultado,es lindo ver lo que se puede lograr con este curso. 🫶🏻
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Level:
Stagier
Wow! Tú ensalada se ve inreÃble.
Me gusta la ensalada, el emplatado y la foto.😍
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Level:
Executive Chef
@Diana Vinces muchas gracias
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Level:
Scoolinary Team
Simplemente bellÃsima, Mercedes
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Level:
Executive Chef
@Sol Damiani siempre tan amable Sol, muchÃsimas gracias
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Level:
Executive Chef
Qué bonita te ha quedado. Seguro que está riquÃsima. El curso es fantástico 😉
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Esa ensalada me dió hambre. 🤤🙈 Te felicito Mercedes, tus platos son maravillosos.
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Level:
Executive Chef
MuchÃsimas gracias
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