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Maloles Muñoz posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
*Miguelitos de La Roda*
Los hago desde que los probé en La Roda ( Albacete). A si que después de probar algunas recetas que vi por internet y hacer alguna variación, ésta es la mía. Fácil, rápida y con Thermomix. Para cuando necesitas algo bueno sin complicarte la vida 😉
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
Azúcar glassPara la Crema pastelera:
500 gr. de leche ( entera ó semi desnatada )100 gr. de azúcar
50 gr. de maicena
3 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla. También puedes poner azúcar vainillado. Y si tienes una buena pasta de vainilla ya lo bordas 😉Preparación:
1️⃣Para hacer el azúcar glass, introduce el azúcar en el vaso y programa 30 segundos velocidad progresiva 5-10. Reserva
2️⃣Precalienta el horno a 200º ( arriba y abajo). Prepara la plancha de hojaldre y corta cuadros de tamaño regular ya que al hornear, quedarán más pequeños. Pon papel de hornear en la bandeja del horno y coloca los cuadrados dejando una pequeña separación entre unos y otros. Hornea 10 minutos.
3️⃣Vamos con la crema pastelera. Pon en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes y programa 7 minutos, 90º, velocidad 4. Vierte en una manga pastelera y reserva.
4️⃣Una vez horneado el hojaldre, ponlo en una una rejilla para que se templen, abre por la mitad, rellena con la crema pastelera tapa con la otra mitad y espolvorea generosamente con azúcar glass. Deja enfriar …y a disfrutar!!
Inma Lahuerta, Sol Damiani and 5 others6 Comments-
Level:
Stagier
Que delicia! Aun recuerdo cuando pasaba por la Roda camino a Madrid y compraba alguna cajita de regalo. 😊
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Level:
Executive Chef
@dianavincescgmail-com Siii, son una verdadera delicia !! ☺️
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué delicia de pastelitos Maloles! puedo imaginar el sabor entre una combinación de crocante y lo cremoso y delicioso de la crema pastelera.
Sin duda es un postre que me encantaria probar, gracias por compartir la receta y el paso a paso.🫶🏻
1-
Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Sussan , si tienes ocasión no dejes de probarlos porque es un bocado excepcional. Cuando sale
a la mesa no dura nada 😉
Si tienes alguna duda a la hora de hacerlos me dices y te ayudo🤗
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Introduzco una moción de orden! Ni puedo nada con azúcar ni me quedan los hojaldres! 😂
Es envidia sana la que tengo!!!1-
Level:
Executive Chef
@jorge_sainzmxyahoo-com Vaya por Dios! y si los haces para tus nietos? Puedes probar uno al menos😉
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