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Level:
Executive Chef
Zucchini carpaccio with avocado, jerky and truffle.
Finely sliced zucchini, avocado, parmesan cheese, jerky, toasted and ground sesame seeds, salt flakes. Drizzled with a 50/50 mix of truffle oil and extra virgin olive oil.
#Challenge1
Glad to do my bit in this challenge. Thank you @soldamiani
Level:
Executive Chef
Carpaccio de calabacĂn con aguacate, cecina y trufa.
CalabacĂn cortado muy finito, aguacate, queso parmesano, cecina ,semillas de sĂ©samo tostadas y molidas, sal en escamas. Regado con una mezcla 50/50 de aceite de trufa y aceite de oliva virgen extra.
#Challenge1
Me alegro poner mi granito de arena en este reto. Gracias @soldamiani
Translated from Spanish
Juan Antonio Martinez Perez, José Maria Rámirez and 5 others8 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Bravoooo! Amo el calabacĂn en el carpaccio, es un ingrediente tan versátil ❤ ¡QuĂ© bueno que llegaste a sumarte, Lo! Excelente foto y emplatado 😉
1-
Level:
Executive Chef
@soldamiani Gracias Sol por animarme. Es uno de mis preferidos. Me sorprendiĂł su sabor la primera vez que lo probĂ©🤗
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Level:
Scoolinary Team
Eso se ve buenĂsimo Maloles!
Por esta parte del mundo ya está comenzando el calor asĂ que creo que serĂa una excelente opciĂłn para uno de esos dĂas calurosos. Me robĂł la idea. 😊
1-
Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Seguro que te gustará Sussan. Para los dias calurosos es estupendo 😉
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Acá en MĂ©xico tambiĂ©n hacemos carpaccio de alcachofa… de regreso de vacaciones lo hago (aunque ya no tenga vigencia esta fase del reto!)
1-
Level:
Executive Chef
@jorge_sainzmxyahoo-com Seguro que estará riquĂsimo. Esperaremos la receta entonces 😉
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Level:
Stagier
Se ve sĂşper rico 😋
1-
Level:
Executive Chef
@dianavincescgmail-com Lo está ! 😉
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