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José Maria Rámirez posted an update
Based on the Paris Breast by Antonio Bachour, from the Petit gatoix course. Sablee dough cookie filled with pecan praline and creamy pecan praline. Decorated with dark chocolate and chocolate ganache.
Basado en el Paris Breast de Antonio Bachour, del curso Petit gatoix. Galleta con masa sablee y rellenos de praline de pecan y cremoso del mismo praline. Decorado con ganache de chocolate negro y chocolate.
Translated from Spanish
Lu Ancillo, Diana Vinces and 3 others9 Comments-
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Scoolinary Team
Es una interpretación espectacular del clásico Paris Brest de Chef Bachour.
La presentación y los detalles en la decoración le dan un toque muy bonito, así como la deliciosa textura y sabor que aporta el praliné y el ganache de chocolate.
¡Gracias por compartirlo con nosotros! ❤️
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Level:
Scoolinary Team
¡Espectacular, Chef! Presentación y fotografía de 10👏 Coincido que esta reinterpretación es muy atractiva. Me hace pensar en el formato eclair. Me gusta. ¿Los has preparado para un evento o para consumo personal?
¿Qué tal te pareció el Curso de Bachour?-
@Sol Damiani Muchas gracias, aun no he terminado el curso, no tengo mucho tiempo libre, pero me esta gustando mucho!
Los he hecho para ir practicando lo que voy viendo y de paso una buena merienda
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Level:
Scoolinary Team
@peperamangmail-com ¡Está espectacular! Hacemos lo que podemos con el reloj😁 Que lo sigas disfrutando. Abrazo
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Level:
Executive Chef
Maravilla! No puedo dejar de mirarlo sin desear coger uno 😍
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Level:
Stagier
Preciosos!
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Level:
Scoolinary Team
Querido José María: ¡Esta increíble foto acaba de ganar una Insignia Scoolistar y 100 scoolipoints! 👏😍 La subiremos a nuestras historias de Instagram y luego quedará alojada en nuestras Historias Destacadas. Si estás de acuerdo, por favor, comenta con tu nombre de usuario de Instagram para que podamos etiquetarte. 😊. ¡Felicitaciones!
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@Sol Damiani muchas gracias, me parece genial!
En instagram soy @peperaman
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Level:
Scoolinary Team
¡Estupendo @peperamangmail-com !😉
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