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Maloles Muñoz posted an update
2 years ago (edited)
Level:
Executive Chef
Here you have my little machine with which I made the nests and potato balls.
It is actually a potato, apple, pear… peeler, but I also use it to make potato noodles. I always make the nests by taking a handful, without measure and frying them in the pan. But this time I wanted to make them rounder, so I dipped a ring in the oil and fried the nests inside. They came out perfectly sized to crown the hake 😉.
For the balls I used a tea infuser (I’ll share a photo in the comments). It occurred to me that it could be used to form the ball. The first two broke when I took them out because they were too fried and stuck to the walls. But the next ones I fried just a little to take the shape and I could take them out well, but very carefully. I finished browning them then and it turned out !!!! 😅😂
Level:
Executive Chef
Aqui teneis mi maquinita con la que hice los nidos y bolitas de patata .
En realidad es un pelador de patatas, manzana, peras.. pero lo utilizo también para hacer los tallarines de patata. Los nidos los hago siempre cogiendo un puñado, sin medida y a la sartén. Pero esta vez quería hacerlos más redondos, a sí que metí en el aceite un aro de emplatar y dentro freí los nidos. Salieron de tamaño perfecto para coronar la merluza 😉
Para las bolitas utilicé un infusor de té (en comentarios os paso foto). Se me ocurrió que podría servir para formar la bola. Las dos primeras se me rompieron al sacarlas porque estaban demasiado fritas y se pegaron a las paredes. Pero las siguientes las freí solo un poco para que cogieran la forma y pude sacarlas bien, pero con mucho cuidado. Las terminé de dorar entonces y resulto !! 😅😂
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Translated from Spanish
JENNY CASTILLO and Mercedes Delgado de Miguel10 Comments-
Level:
Executive Chef
Es un infusor de té que utilizo para muchas cosas . Se me ocurrió meter ahí los tallarines y funcionó 😂😂 l
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Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com ¡Genia total!
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Level:
Executive Chef
@soldamiani la cabeza no para 🤣🤣🤣
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué creativo usar un infusor de té para las bolitas!
Me encanta cómo te quedaron los nidos y las bolitas de patata, súper originales y perfectos para acompañar cualquier plato. 🫶🏻
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Bueno, rice suerte que salió bien la idea 😉. Gracias Sussan
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Level:
Stagier
Wow! Esta máquina es una pasada.
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Level:
Executive Chef
@dianavincescgmail-com Siii , la tengo hace como
8 años y sigue como el primer día 😉🤗
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Level:
Sous Chef
Me encanta tu creatividad. Me acabas de crear la necesidad de hacerme con un aparato de esos y el infusor de té.
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Level:
Executive Chef
@undefined Venga! Me alegra que te guste Mercedes.
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Que buena idea.
Se te ocurre otra manera para sacar estos “tallarines” de patata?
Donde compraste la máquina?
Gracias!
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