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Maloles Muñoz posted an update
2 years ago (edited)
Level:
Executive Chef
Poor man’s potatoes with low temperature egg and chive salt.
Potatoes “a lo pobre” is a typical dish from Jaén, my homeland. Cut into thin slices, fried with garlic and onion cut into thin julienne strips and served as a paste and piled up. This time I added a low temperature egg that “scattered” when I put it on the plate, leaving the yolk as beautiful as this. I finished the dish with a salt made with the spring onion leaves.
We love this dish. Simple and tasty 😉
Level:
Executive Chef
Patatas a lo pobre con huevo a baja temperatura y sal de cebolleta.
Las patatas a lo pobre es un plato típico de Jaén, mi tierra. Cortadas en rodajas finas, fritas con ajo y cebolla cortada en juliana bien finita y servidas como en pegote y amontonadas. Esta vez le puse huevo a baja temperatura que se “desparramó “ al colocarlo dejando la yema así de bonita. Terminé el plato con una sal hecha con las hojas de cebolleta tierna.
A nosotros nos encanta este plato. Sencillo y rico 😉
Translated from Spanish
Sonia Pinillos, stella gagliano and 3 others12 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Eso se ve muy rico Maloles!
Me encata las patatas fritas y cuando se combinan con la cremosidad que da la yema del huevo es ese punto de cocción es divino. 😍
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Sii, es realmente delicioso!! No pensaba hacer foto pues iba a servirlo pero al quedar la yema así no pude resistirme😀
Por cierto, se me había ido este post a la otra comunidad ( no sé como) y he tenido que eliminarlo y ponerlo aqui..me ha llevado un rato dar con él. Ya me voy a dormir que es muuuuy tarde!!
Hasta mañana ❤
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Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com sí, sobre los post ya notificamos al equipo a cargo y están trabajando en resolverlo pronto.
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Cuasi huevos rotos? se ve muy bien!
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Level:
Executive Chef
@jorge_sainzmxyahoo-com Los huevos los hice aparte a baja temperatura y los añadí al emplatado. Pero podría ser , si 😅
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Level:
Scoolinary Team
Plato que acaricia el alma ☺ Amo esa textura del huevo cayendo. Gracias por compartir, Lo
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Level:
Executive Chef
@soldamiani Y que rico está Sol !! Después le puse unos pimientos verdes fritos que ya nos llevaron al cielo 🤣🤣
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Level:
Sous Chef
Qué bueno 🤤🤤
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Level:
Executive Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com Siii , de mis comidas favoritas
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Scoolinary Team
Qué tentador!! 🤩
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Level:
Executive Chef
@milagrosmm-ScoolinaryTeam Creo que de lo mas rico que hay😉
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