-
Alejandro PĂ©rez posted an update
Iniciando en el mundo de los rollos de canela. ResultĂł muy bien ocupar un almĂbar de azĂşcar con canela para relleno y a la mitad del tiempo de horneo (20 min a 160 °C) añadir 50 ml de leche para conseguir un caramelo en la base y una textura como la de la foto. Con o sin glaseado su saber es genial.
Maloles Muñoz, Beatriz Piedras and 4 others5 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Gracias por brindarnos estos tips, a mĂ me encantan los rollos de canela cuando se forma esa capital de miel o caramelo cuando se hornean y al enfriar y modelos es un “crunch” y combinado con la suavidad del interior del rollo de canela es buenĂsimo.
Gracias por compartir con la comunidad tus resultados.
Saludos.
1 -
Level:
Sous Chef
Qué buenos. Me apunto el tip. Gracias por compartir.
1 -
Level:
Stagier
Se ven geniales! Y gracias por el tip.
Me quede con la duda, la leche que le agregas es frĂa o ya está caliente?
1-
@Diana Vinces hola, use leche frĂa
1
-
-
Level:
Executive Chef
Nunca los hice! Se ven estupendos . Gracias
-
