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Beatriz Piedras posted an update
Learning Route : Week 6
Cold Cooking, Dorada Ceviche.
This practice the closest thing to the recipe was the idea… In my town being holidays it is quite difficult to get certain products and the delivery person of online shopping is quite complicated to make the delivery if the town is closed to traffic because they are walking a bull with a dog style rope . This may seem unbelievable but it is literal ….
I didn’t make the base, replacing it with a puffed corn pancake from the supermarket. The lemon fish I changed it for sea bream. Lamayonesa if I did it but it came out too spicy. I tried with two sizes but the small one was better as it was bite size.
Ruta del Aprendizaje : Semana 6
Cocina en frio, Ceviche de Dorada.
Esta practica lo mas parecido a la receta fue la idea… En mi pueblo siendo fiestas es bastante dificil conseguir ciertos productos y al repartidor de compra online se le complica bastante hacer la entrega si se cierra el pueblo a la circulación porque estan paseando a un toro con una cuerda estilo de perro . Esto aunque os parezca mentira es literal…
La base no la realice , sustuyendola por una tortita de maiz inflado del supermercado. El pez limon lo cambie por dorada. Lamayonesa si la hice pero me salio demasiado picante. Probe con dos tamaños pero la pequeña quedaba mejor al ser de bocado.
Translated from Spanish
Maloles Muñoz, Sol Damiani and Sussan Estela Olaya3 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Me hiciste reir con ruido con lo del 🐃
Celebro que hayas hecho todo lo que tenÃas al alcance para cumplir con tu objetivo. Tengo recuerdo de que suele ser tu actitud, Bea. Una de las cosas que más valoro en esta vida (no aplica solo a la cocina 😂) -
Level:
Executive Chef
Te entiendo perfectamente. En mi pueblo tambien cierran muchas calles por los encierros y es un caos intentar pasar . Siempre tienes soluciones y eso es genial Bea.
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Si teneis curisosidad podeis poner BOU EN CORDA en google.
He intentado subir un video pero me da error.
A mi los toros no me gustan pero aqui hay mucha tradición.
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