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marcos cherchi biagi posted an update
Tallarines negros de calamares en su tinta y calamares en ghee a las finas hiervas.
Beatriz Piedras, Isabel Escriva Mancebo and 4 others4 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Hola Marcos @parnassus-gastronomygmail-com 🙌¡Bienvenido a nuestra Comunidad! Aquà te saludo desde Buenos Aires.
Cuéntanos con qué salsa acompañaste estos tallarines maravillosos 🙏 ¿Te inspiraste en nuestra receta? -
Level:
Scoolinary Team
Hola @parnassus-gastronomygmail-com, que interesante preparación ¿Tu mismo le das esos cortes al calamar (enrejado) para darles esa forma? .
Si puedes nos compartes una foto del plato terminado acompañado de la salsa.
Saludos.
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@Sussan ScoolinaryTeam a los calamares de abre. Se hace el corte quadriller y se corta en quadrados. Quando de branquea se enrolla. La pasta tiene tinta de calamar. Color negro . La foto no saque porque estoy en despacho. Todo el otro es decorado.
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@Sussan ScoolinaryTeam para este platillo lleva camaronês sellados, Aji amarillo, leche de coco. Los tallarines negros con tinta de calamar, calamares sellados en manteca de hiervas. Decorado con brotes, flores, emulcion de leche de coco y gengibre
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