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Eduart Stafa posted an update 3 months ago
Mini beef steak with potato pure..boiled zuchini carrot and cauliflower..onion rings…
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Beatriz Torija posted an update 3 months ago
Level:
Executive Chef
Hoy os quiero enseñar este regalo que me acaban de hacer. Aunque parezca un platillo volante… No lo es 😂 Es una cataplana portuguesa tradicional, de cobre. Es típica de la cocina portuguesa, concretamente del Algarve, y se usa para cocinar un montón de platos, sobre todo de pescado y marisco.
No me lo esperaba y ha sido una gran sorpresa.…
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jaddygonzalez posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
Reto activo | #AntesYDespuesdeScoolinary
Bandeja paisa ! Lo nombré “Del campo a la mesa”
La bandeja paisa nació para alimentar trabajadores en el campo. Por eso es abundante y sin miedo a ocupar espacio.
En este reto quise respetar su esencia, pero reinventar su presentación especialmente aguacate y tocino en otra preparacion:
Foto 1:…
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Raul Segura Aparicio posted an update 3 months ago
Hoy comparto mi merluza con pure de patata. Gracias a este curso estoy comiendo nuevos platos que hace unos meses no imagine que cocinara. Pescado … Solo lo comia en bodas. Ahora tengo motivos para ir mejorando mi cocina y mi alimentacion.
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Vykinta Kilmonyte posted an update 3 months ago
New photo of my gingerbread mushrooms
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
Level:
Executive Chef
#AntesYDespuesdeScoolinary
Manzanas confitadas con crujiente de sobrasada y crema de queso curado con manzana asada
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Maku Oya posted an update 3 months ago
Hola compis! Necesito vuestro sabio consejo. ¿Os acordáis de los corazones de botillo que estoy haciendo para el concurso de pinchos? Pues tengo una duda porque como soy muy novata en la cocina no tengo mucha idea de combinaciones y contrastes.
La cuestión es que estaba pensando que como el corazon de patata y botillo va calentito y crujiente…
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Jorge González Vidal posted an update 3 months ago
Bizcocho de yogurt
Ayer elaboré el típico bizcocho de yogur, al que le metí pepitas de chocolate en la masa, y luego lo adorné con chocolate blanco.
Un buen desayuno!!!! 😊🍩
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 3 months ago
Level:
Sous Chef
#AntesYDespuesdeScoolinary
En el reto #MexicanChallenge presenté estos tacos de oreja y ahora os lo presento como el reto de #AntesYDespuesdeScoolinary, si, si el antes y el después, ¿sabéis por qué? Porque cuando uno se siente muy seguro por lo que hace tiene que defenderlo a muerte, y claro que mucha gente le puede dar miles de vueltas a…
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Belen Cortes posted an update 3 months ago
Una de mis mejores hamburguesas y la mas vendida en mi restaurante se llama FACTONY y es asi:
Hamburguesa de 200g de vaca de carne discarlux, con queso gouda y queso cheddar, lo dejamos fundir la carne al gusto pero suele ser al punto, pulledpork con cebolla caramelixzada, bacon y bbq dukce.
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Fabrizio Vindigni posted an update 3 months ago
#AntesYDespuesdeScoolinary
I Just remembered something important.
The very first course i attended here was plating fundamentals, and after attending it i tried my syphon and i changed the plating of one of my oldest entrees: Baccalà Cruschi e Nduja.
Its basically stockfish cream with olive oil and milk, stockfish foam, nduja (a soft…
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Isabel Rafael posted an update 3 months ago
Olá,
partilhar com a comunidade a receita de frango assado que fiz do chef Ignacio Barrios. Adorei a receita.
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Beatriz Torija posted an update 3 months ago
Level:
Executive Chef
Pollo asado… con sus patatas, sus hierbas, especias… una delicia siempre. No os perdáis el curso de asados de Ignacio Barrios. Quizá un pollo asado todos los hagamos con frecuencia, pero el chef ofrece trucos valiosísimos.
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Sara Bertuglia posted an update 3 months ago
Cinnamon buns, from a David Cowcill course. Amazing!
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Estefania Lozano Ragel posted an update 3 months ago
Level:
Stagier
Reto activo | #AntesYDespuesdeScoolinary
Hace unos años presentaba asi y ahora de esta forma, creo que cada dia voy mejorando un poco mas gracias a ustedes. Como poner puedo poner muchisimas fotos porque tengo mucho del antes y del despues
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