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Orsolya Csernák posted an update 2 years ago
2 years ago (edited)
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Stagier
Hi guys! Here’s my super tasty lemon chicken that I made yesterday evening. Honestly, I used my homemade salted lemon for the sauce, and the only seasoning on the chicken was the salted lemon. If you haven’t tried preparing or using salted lemons, I highly recommend it! I believe it’s a traditional ingredient in Morocco, but it’s also a…
Anke Morreel, Michelle Tarby and 3 others8 Comments- View more comments
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Mandie Lowe posted an update 2 years ago
It’s kimchi day at my house today! Remember that Scoolinary has a course on fermented foods, including a basic kimchi recipe. You can’t get the benefits of fermentation from canned or jarred kimchi, as the processing kills the live cultures. It’s easy to make at home, though!
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Maloles Muñoz posted an update 2 years ago
2 years ago (edited)
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Executive Chef
Sabéis que hay un utensilio para quitar las escamas del pescado sin manchar nada ? Hoy he podido comprobarlo y menudo invento! Os dejo enlace por si queréis comprarlo. Es de Temu, por apenas un 1€ . Las escamas se quedan dentro y es una pasada. Quería compartirlo porque limpiar escamas es una tarea nada bonita y con esto ya será otra…
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CHEF LUIS FERNANDO MAYORGA ROMERO posted an update 2 years ago
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Luisa María Diaz posted an update 2 years ago
Hoy ha tocado probar con Cheesecakes. De galletas Lotus. Ha sido visto y no visto 😂😂. Seguiré haciendo pruebas porque están buenísimos
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Beatriz Piedras posted an update 2 years ago
Ruta de Aprendizaje: Semana 7
Pato Duclair con fresas y tubérculos, de Kyle Connaughton
Sigo con mi ruta con mas o menos acierto pero disfrutando mucho. 😃
El pato con las brasas se me quedo un poco crudo y al intentar arreglarlo en la sarten se me paso un poco el punto.
Me ha sorprendido el pure, no habia utilizado nunca el Shio koji.
La salsa…
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Hugo Jesus posted an update 2 years ago
Pastel de nata, típico de Portugal, vocês podem conhecer como pastéis de Belém.
Estes teem aroma de fava tonka 🙂
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Hugo Jesus posted an update 2 years ago
Cookies crinkles de limão sem glúten 😃😊
Cookies crinkles de limão sem glúten 😃😊
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Mandie Lowe posted an update 2 years ago
Dubai is quite an expensive city, as most food is imported from all over the world. I like to “shop the sales”, so when I found a packet of fine French green beans at a reduced price, I had to buy it.
I made a very popular South African side dish: green bean mash. It’s simply green beans, potato, butter, salt and pepper, mashed together.…
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Maloles Muñoz posted an update 2 years ago
2 years ago (edited)
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Executive Chef
Ham croquettes
Today we had some ham croquettes. I learned them in the course Croquetas de Chema Soler. The first ones I made I presented them with dried tomato but this time I wanted to present them with aioli and sunflower sprouts. I don’t know how I like them more😅 I’m so glad I did this brutal course 🤩.
Level:
Executive Chef
Croquetas de jamón
Hoy hemos comido unas croquetas de jamón. Las aprendí en el curso Croquetas de Chema Soler. Las primeras que hice las presenté en su día con tomate seco pero esta vez he querido presentarlas con alioli y brotes de girasol. Ya no sé como me gustan mas😅 Cuánto me alegro de haber hecho este curso tan brutal.🤩
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stella gagliano posted an update 2 years ago
Alfajores de maicena!!!
Preparen café y uno de estos y hay charla asegurada…
Receta en el curso de alfajores de Juan Manuel herrera
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Diana Vinces posted an update 2 years ago
2 years ago (edited)
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Stagier
Estos chocolates rellenos con caramelo salado fueron los primeros que prepare del curso bombones en molde de kriss Harvey. 🤓
Todos los bombones del curso están realmente deliciosos.
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 2 years ago
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Sous Chef
Tarta de Creps de Chocolate Negro y Plátano.
Decorada con Crocanti de Almendra, Decoraciones en Chocolate Negro, Pepitas de Chocolate Negro pintadas de dorado y Topper de Feliz Cumpleaños.
La receta de los Creps es la del Vídeo sobre ellos del apartado Técnicas que salen perfectos sólo que yo sustituí parte de la harina por cacao para…
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Alejandro Pérez posted an update 2 years ago
Iniciando en el mundo de los rollos de canela. Resultó muy bien ocupar un almíbar de azúcar con canela para relleno y a la mitad del tiempo de horneo (20 min a 160 °C) añadir 50 ml de leche para conseguir un caramelo en la base y una textura como la de la foto. Con o sin glaseado su saber es genial.
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Alejandro Pérez posted an update 2 years ago
Creemos que los ingredientes frescos y de calidad hacen la diferencia. Masa 65% hidratación y 24 horas de fermentación a temperatura ambiente.
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