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Karla Reyes posted an update 4 months ago
Pizza con masa madre, salsa de tomate echa en casa, jamón serrano y arugula.
Johnny Jesús Mendoza, Mercedes Delgado de Miguel and 3 others1 Comment- View more comments
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Beatriz Torija posted an update 4 months ago
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Executive Chef
Este fin de semana he estado de visita en la feria de la trufa de Molina de Aragón, en Guadalajara. No me he podido resistir a comprar un par de ellas, pequeñas, claro… Nada que ver con esta que os enseño. La tenían de exposición, después de haber ganado el primer premio. Tenía un tamaño impresionante. Ya os iré enseñando cosas estos días 😍
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 4 months ago
Level:
Stagier
Crema de Calabaza y Zanahoria.
Decorada con espirulina y semillaa.
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Cristina Arche posted an update 4 months ago
Cookies de té matcha del curso de Ken Ochiai. Como no soy muy fan del chocolate blanco he puesto del 54%, para mi buen cambio.
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Bruce Miller posted an update 4 months ago
Basil + Oragano
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L. Fernando García Barrero posted an update 4 months ago
La familia ha decidido ponerme a prueba. Hoy un guiso tradicional, Rabo de vacuno al vino tinto
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André Mellergardh posted an update 4 months ago
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 months ago
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Sous Chef
Guiso de pavo.
Un guisito de pavo, aunque sea de filetes, entra bien en e cuerpo. Los del trabajo nos cuidamos bien.
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julietasubiracursos posted an update 4 months ago
Cursos con Antonio Bachour y Matias Dragun ☺️
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teshomemikiyas119 posted an update 4 months ago
Tarta de pistacho
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teshomemikiyas119 posted an update 4 months ago
La poire
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jaddygonzalez posted an update 4 months ago
Cena de cierre 2025 Peruana, hecha en colombia, lomo saltado, ceviche, causa, tiradito y arroz con leche que hizo mi cuñada, yo poco de repostería recetas de los chefs Patrick Hucking, Jose del Castillo e Ignacio Barrios , todo quedó deliiii
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Elena Pintado Paredes posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Tarta de manzana siguiendo el curso de Técnicas de pastelería francesa. Una masa briseé, manzanas caramelizadas, yo le he añadido crema pastelera y por encima manzanas laminadas.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 months ago
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Sous Chef
Tosta caprese.
Con una base de gofre hice una tosta con los elementos de la ensalada caprese. Unos tomatitos cherry, unas perlas de mozzarella, pesto rojo, pesto verde, unos brotes y un poco de AOVE. A mí me encantó; me queda haber hecho yo los gofres para que hubiera sido más top. ¿Y a vosotr@s qué os parece?
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 4 months ago
Conchas asadas de manglar acompañadas de medallas de oro (patacones), un plato que representa el sabor auténtico de la costa ecuatoriana. 🦪🔥 El toque ahumado de las conchas se combina con el crujiente del plátano verde, resaltando los sabores tradicionales de los manglares de Portoviejo. Una preparación sencilla pero llena de identidad…
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