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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
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Sous Chef
Un día de muchas prisas y hay que utilizar la air fryer .
Apenas tiempo para cocinar así que he puesto en marcha mis habilidades con la air fryer.
He macerado con soja y especias para pollo,vino blanco y limón.
Después he metido el pollo macerado durante 25 minutos, junto unas patatas gajos con piel y también sazonadas y el resultado que queda es este
Maloles Muñoz, charles machau and 7 others7 Comments- View more comments
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anyasaja posted an update 4 months ago
thank you so much @antoniobachourscoolinary-com
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Eliener Rogelio Hinostroza Ilanzo posted an update 4 months ago
Para realizar una buena salsa rosada y Bordaleza. Tips por favor
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
A este plato lo he llamado OTOÑO, aunque bien se le puede llamar también primavera.
Sobre base de calabaza, he puesto unos arbolitos de brocoli y unas tiras de zanahoria en tempura, para darle un toque fresco lo he coronado con unos brotes frescos de cebolla y un toque de wasaby
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
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Sous Chef
Este plato ya lo compartí , pero con una veolute distinta.
Son puerros con una veolute de marisco , cebollino chino y una pizca de chile.
Los puerros a baja temperatura, los mejillones al vapor.
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Marco DIAZ posted an update 4 months ago
hola buenas noches quería saber si formule bien las cantidades del pan de masa madre
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Leo Gómez posted an update 4 months ago
He descubierto el Cold Brew y me a encantado. El sabor del reposado del cafe es envolvente.
Saludos desde México
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
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Sous Chef
Piña natural caramelizada con helado de vainilla , peanas y caramelo.
Delicioso postre y muy refrescante
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pol sanchez posted an update 4 months ago
Hi everyone! 👋
Este es mi primer post — como veréis, no hay ninguna foto 😢.
Estoy de intercambio y, lamentablemente, mi house family no deja cocinar a los estudiantes.Aun así, tengo muchísimas ganas de compartir mis creaciones con vosotros ❤️🍰.
I really love cooking, and I can’t wait to show you all my dishes once I’m back in the…- View more comments
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
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Sous Chef
Aperitivo muy resulton
La cuchara interpretación de gilda, anchoa enrollada, punta de piparrra y esférico de aceituna de Ferran Adria, con un jugo que hice de la propia gilda.
Bombón de foie con almendra en cápsula
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antoniojoseruizbernal posted an update 4 months ago
Burger hecha del curso de juancho de la rica, pan brioche casero, salsa bbq casera y el bacon macerado en whisky y coca cola durante 12h
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
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Sous Chef
Aperitivo de bienvenida para amigos.
El vasito lleva salsa de curry y mango con langostinos rebozado en panko.
Rollito de brick rellenos de pato con salsa hosin.
Bol de oreja en salsa en cocción baja
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Guillem Albertson posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Berenjena blanca al vapor con salsa de pimientos verdes.
La berenjena al vapor es de textura muy suave. Sabor tan sutil que necesita una buena salsa, aderezo o caldito.
Productos del huerto de verano Mediterráneo, que finaliza la temporada cuando empieza el otoño.
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Jorge Henao posted an update 4 months ago
hoy arroz de mariscos basado en el taller de kike marti
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Chuletas de cordero al estilo toncashu
Están maceradas con soja, cilantro y jengibre rallado.
Rebozadas en harina, huevo y panko
Después fritas en aceite de girasol .
La base del plato son brotes tiernos, orejones en juliana y semillas de granada
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