-
Marianela Solis posted an update a week ago
@martinoberiagmail-com
#breadchallenge
Soy una amateur experimentando y esforzando para llegar toda una profesional y sigo varias clases de Scoolinary donde me ayudado a entender los preceso y mejorar la técnica.
Mi pan esta inspirado en mi maestro Martino donde paso a paso logre tener una buena masa madre donde llevo haciendo varios… Read more
Óscar J. González Hernández, Mercedes Delgado de Miguel and cecilia_ambrosio-8b672f2 Comments- View more comments
-
Renata Candido da Silva posted an update a week ago
- View more comments
-
cecilia_ambrosio-8b672f posted an update a week ago
a week ago (edited)
#BreadChallenge
Les quiero compartir con mucho orgullo este delicioso pan artesanal que he llamado “Doble Xocolātl” el cual está inspirado en la fusión de dos culturas, la cultura Azteca y la cultura europea. El pan con cocoa combina la estructura del pan de trigo europeo con el alma y el sabor del cacao mesoamericano. Se trata de una hogaza que…
- View more comments
-
Soumya Seemakurti posted an update a week ago
I am working on making a Pav bread / Indian styles bread rolls recipe using the master dough recipe as demonstrated by Chef @Aryan Jafri in Danish Pastries course, the dough is just so perfect! I have few questions related to the recipe:
1. If I want to avoid the preferment step in the dough completely, and do it straight up with active dry…
- View more comments
-
Óscar J. González Hernández posted an update a week ago
a week ago (edited)
#BreadChallenge
Soy aficionado. Tomé ña inspiración de Xevi Ramón y Hans Ovando. Pues no quedó mal para la mala vida que le di. Tuve que alargar la autolisis hasta 4 horas. En ese momento incorporé la sal. Pliegues cada 45 min. Creció como si no hubiera un mañana y me vi en la obligación de introducirlo 3 horas en el congelador. Después lo…
- View more comments
-
Michiel Van der Auwera posted an update a week ago
Bread Challenge: I am a home baker, living in the Philippines. There is no wheat growing in the country. All flour is imported. I make my sourdough bread with Korean bread flour, wholewheat and spelt, at 60% hydration (higher percentages give me ‘pancakes’). I bake around once a week and store my starter (60 gram flour, 60 gram water and left…
- View more comments
-
Victoria Markosyan posted an update a week ago
#BreadChallenge
I am an amateur baker. I had never baked bread before in my life. Sourdough always fascinated me. I take on every baking and cooking challenge that comes my way, and this one was always calling my name.
Here’s exactly what I did.
FLOUR: I used unbleached artisan bread flour.
AUTOLYSE: I mixed all the ingredients and let them…
- View more comments
-
Óscar J. González Hernández posted an update a week ago
#BreadChallenge
Con la misma receta del pan anterior, he cambiado el banetón por el batard y he practicado otro dibujo. Soy aficionado.
Inspirándome principalmente en Hans Ovando y en Xevi Ramón, he preparado un pan de masa madre mezclando harina de trigo, de fuerza y de centeno. En lo que la masa madre sube, mezclo el agua con la harina, así…
- View more comments
-
angieq327 posted an update a week ago
a week ago (edited)
#Bread Challenge
I have prepared a poppy seed plait with my own twist to it. My inspiration comes from within me. I have always loved baking, even as a child. I love the look on the face of family and friends when they see what I have baked and can hardly wait to taste. Baking is a science, we take different ingredients, mix them together…
-
Óscar J. González Hernández posted an update 2 weeks ago
#BreadChallenge
Inspirándome principalmente en Hans Ovando y en Xevi Ramón, he preparado un pan de masa madre mezclando harina de trigo, de fuerza y de centeno. En lo que la masa madre sube, mezclo el agua con la harina, así esta última se va hidratando. Cuando la masa madre esté a punto, la añado a la mezcla anterior y lo amalgamo bien. 15…
- View more comments
-
Carolina Miranda Castellón posted an update 2 weeks ago
2 weeks ago (edited)
#Hamburguesas @JuanchodelaRica
Hamburguesa Bacon Juancheeseburger.
Mi primera hamburguesa a la parrilla, ¿que les parece?
- View more comments
-
Laura Peters de Velásquez posted an update 2 weeks ago
2 weeks ago (edited)
#BreadChallenge — El ingrediente más simple, llevado al límite
Mi pan especial hecho con masa madre de centeno, harinas de centeno, cebada, garbanzo, sorgo malteado y linaza. Además lleva aceite de oliva.Cada foto explica algo 🙂
Tosté el garbanzo, lo molí y también malteé el sorgo, lo sequé y molí. Con esto, no sólo tengo un pan con mucha…
- View more comments
-
Sarah Thompson posted an update 2 weeks ago
#BreadChallenge
This challenge came at the right time, Easter! So I made the Easter bread Kulich. It’s very dry, like panettone, and should be tall, but I made it in a baking tray because I don’t have the special tall mold.
I used dried yeast, and I might have been heavy-handed because it was very crumbly. It is always decorated with water icing.
- View more comments
-
atfrederickjames-949dba posted an update 3 weeks ago
¡Hola a todos!
Estoy tratando de entender mejor cómo ajustar las cantidades en las recetas, y he oído que se puede usar la “regla de tres” para hacerlo.
¿Cómo aplican ustedes la regla de tres al cocinar o al hornear? ¿La siguen exactamente para todos los ingredientes o ajustan algunos (como las especias, la sal o la levadura) de manera…
- View more comments
-
rony kayrouz posted an update 3 weeks ago
Blueberry lemon croissant
- View more comments
- Load More
