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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 weeks ago
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Sous Chef
Tarde de tapas.
A veces hay que remangarse las mangas de la camisa y elaborar muchas tapas, y hoy ha sido uno de esos días. Patatas macho, sepia en salsa verde, buñuelos de bacalao y caballitos o gambas gabardina o gambas rebozadas.
Antonio Salvador Moreno Carretero, Mercedes Delgado de Miguel and Mercedes Minaya Palacios1 Comment- View more comments
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Daniela Duran posted an update 4 weeks ago
4 weeks ago (edited)
Arrollado de Jamon y Queso un manjar
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 weeks ago
Level:
Executive Chef
Esta noche una cena ligera ensalada de rucula con cherrys al horno ccon orégano,aove y sal, queso de rulo de cabra y cebolla crunchi frita
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Eva Pardos posted an update 4 weeks ago
Mermelada de limón. Estoy con el curso de Elena Lugo “Conservas dulces y saladas”. La mermelada es deliciosa, pero como siempre hago, le he añadido menos azúcar de la indicada en la receta. He rebajado del 90% del peso de la fruta en azúcar al 75%. A mi me parece que es suficientemente dulce.
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Level:
Scoolinary Team
🐟 ¿Cocinamos y probamos juntos una receta de Scoolinary?
Elijamos una receta de Scoolinary, cocinémosla todos en nuestra cocina y después juntémosnos por Meet con el plato terminado para probar el resultado, compartir cómo nos salió y comentar el proceso entre todos.
La idea es elegir una receta lo más global posible: con ingredientes…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 weeks ago
Level:
Sous Chef
Fuego.
“FUEGO”. Ese gran elemento de la naturaleza que nosotros, los humanos, aprovechamos para darle un sabor, un color y un olor deliciosos a los alimentos. Si el fuego no existiera, tendría que inventarse.
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Dilip Chettri posted an update 4 weeks ago
Canapes
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Scoolinary Team
🌟 ¡Somayeh Ghasemzadeh ha alcanzado el nivel Stagier! 👩🍳✨ @bahar-gh127
Desde que se unió a la comunidad en agosto de 2024, Somayeh no ha dejado de sorprendernos con una cocina sensible, precisa y profundamente estética.
🏅 6 Scoolistars
🏆 3 challenges ganados
💛 Y una forma de compartir que eleva cada rincón de esta comunidad.Sus platos hablan de…
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Sol Damiani posted an update 4 weeks ago
Level:
Scoolinary Team
💬 ¿Qué te dio la Comunidad Scoolinary que no esperabas?
A veces una comunidad puede darte confianza para probar una técnica nueva, animarte a compartir un plato, descubrir otra forma de trabajar o sentir que no estás solo en el oficio.
Nos gustaría leerte:
¿Qué te dio la Comunidad Scoolinary hasta hoy?
Puede ser una respuesta, una idea, una…- View more comments
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 weeks ago
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Executive Chef
Unas gildas muy especiales de aperitivo
Unas con aceitunas tecleas de atún, otras con pulpo y pepinillos y las clásicas de piparras y anchoas, las clásicas van pinchadas sobre medio limón para que resaltaran
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Diego Lopez Oliver posted an update 4 weeks ago
Patacones de plátano y sour cream
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mochuelazo mochuelazo posted an update 4 weeks ago
¡Rabo de ternera! 4 horas de cocción, 24 h de reposo, para chuparse los dedos jajaja
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Somayeh Ghasemzadeh ha ganado el challenge Challenge 4 weeks ago
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Stagier
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Somayeh Ghasemzadeh ha alcanzado el level Stagier 4 weeks ago
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Stagier
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 weeks ago
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Sous Chef
Trufas de café asiático.
El martes vinieron unos amigos a comer a casa y, como me encanta cuidar de mis invitados, preparé estas trufas de café asiático para poner el broche dulce a la comida. No busco que sean perfectas ni todas iguales; prefiero que tengan ese aspecto casero que deja claro que están hechas con cariño. Lo importante aquí es el…
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