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Mercedes Minaya Palacios posted an update 6 months ago
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Sous Chef
Donut relleno de cocido..
Concretamente lleva carne de morcillo, garbanzos, morcilla de verdura y chistorra.
Todo ello triturado y congelado.
Se hace la masa del donut se pone en un molde de donut, después se pone el relleno previamente congelado en el molde de donut, se junta , se cubre con más masa y se fríe.
Esto lo he comido de aperitivo y…
Maloles Muñoz, Ezra Origuella and 6 others5 Comments- View more comments
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 6 months ago
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Stagier
Os presento un plato (en realidad son 4 propuestas) que llevo mucho tiempo dándole vueltas y me he arriesgado a hacerlas. A mí me gusta mucho salirme de las normas e imaginar platos nuevos, platos que den que pensar, y aquí os traigo unas porras rellenas de salado y dulce (3 saladas y 1 dulce). Una es de pulled pork y brotes de alfalfa, la otra…
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Rodrigo Ortiz posted an update 6 months ago
6 months ago (edited)
Buenos días familia este es el plato que he presentado el Masterchef world solamente que lo he preparado con merluza este plato se llama Aurora marina está hecho con un salmón marinado cuatro horas en agua de remolacha y va acompañado con una espuma de mango y una veluté de cítrica y unas patatas caramelizadas espero que les guste familia
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Jorge González Vidal posted an update 6 months ago
Pizza Margarita
Siguiendo la receta de Luigi Di Domenico en el curso de Pizzas Caseras ayer cociné la Pizza Margarita, a la que añadí un poquito de cebolla y un aceite de albahaca por encima.
De sabor quedó muy bien, aunque el “cornicione”, como dice Luigi (los bordes), me quedaron demasiado crujientes para mi gusto. Igual debía haber retirado …
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Judy Keegan posted an update 6 months ago
Not so much as a share my photo/dish, I wish to bring to someones attention that in the “Classic Cakes” Course I have encountered a couple of issues within the structure of the course.
Lesson 49, which is supposed to be about poaching pears, has the wrong English dubbing to the lesson. The dubbing is the instructions to make the light egg…
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CHEF LUIS FERNANDO MAYORGA ROMERO posted an update 6 months ago
Entrada de langostino
Sobre palmitos de cangrejo y aderezo de ajo
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Daniela Duran posted an update 6 months ago
Aprovechando las brasas nuevamente Asado Feedlot
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Kevin Godbee posted an update 6 months ago
6 months ago (edited)
Cod & Kimchi Soup – In this recipe from The New York Times, kimchi takes center stage as the base for an umami-rich broth. Once cooked, the kimchi is tender and provides a counterpoint to perfectly poached cod. Other ingredients include mushrooms, shallots, ginger, garlic, gochujang, and soy sauce. It was tangy and spicy.
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Beatriz Torija posted an update 6 months ago
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Executive Chef
Sigo con delicias, sencillas pero perfectas, del norte de España, en Cantabria: boquerones fritos, que por aquí llaman bocartes. Zamburiñas y gambas a la plancha 🤤🤤🤤🤤
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Maloles Muñoz posted an update 6 months ago
6 months ago (edited)
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Executive Chef
Esta tarde he terminado mi mermelada de higos ( la primera que hago) y ya la tengo boca abajo para hacer el vacío. Me parece una imagen preciosa y quiero compartirla con vosotros. Una única fotografía, sin pretensiones, sin adornos…A mí me transmite paz y calor de hogar🥰
Hice 1,400 kg de higos, 400gr. de azúcar, el zumo de 1 limón. Lo he…
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Lana Mihajlović posted an update 6 months ago
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Sous Chef
✨ #EpicFail confessions ✨
Remember the croquette challenge? Some of you might recall that I even walked away with one of the prizes. Victory tasted golden, crispy… at least on the outside.
But behind the scenes was my infamous attempt at croquette no. 5: the chocolate croquette. 🍫
In my mind: “This will be revolutionary! Dessert meets comfort…
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Chris Goddard posted an update 6 months ago
6 months ago (edited)
#BBQChallenge
#barbecuechallenge
Low and slow Pork butts. Yellow mustard slather and rubbed with my dry ingredients from my original BBQ sauce. Cooked low and slow at 225° F for 6 hours with intervals of apple cider vinegar spritz. Wrapped at 6 hours and then finished at 350° F for 4 hours. Then pulled for pulled pork sandwiches.
Baby Back Ribs…
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sonia milena Sanchez lopez posted an update 6 months ago
realice la técnica fría, y la deje reposar por 12 horas. la consistencia es muy suave y el sabor se acentúa muy rico. aquí aprendí lo importante que es abrir la mente para diseñar sabores y texturas con la gran variedad de frutas que tenemos en Colombia.
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 6 months ago
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Stagier
Hoy os comparto la Lasaña que hemos comido hoy, hecha por mi hija mayor con un poco de ayuda ( en esta ocasión me ha tocado ser pinche)
Estaba muy rica.
Las fotos son hechas por ella.
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sonia milena Sanchez lopez posted an update 6 months ago
en este curso estoy puliendo mis conocimientos y gracias a los profesores estoy aprendiendo técnicas muy indispensables para ser muy pulida y entregar un producto de alta calidad, deseo aprender cada día mas ya que el arte de la bombonería es muy amplio.
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