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L. Fernando García Barrero posted an update 2 months ago
Un saludo a todos. Deseoso de aprender nuevas técnicas.
Mercedes Minaya Palacios, Antonio Salvador Moreno Carretero and Mercedes Delgado de Miguel3 Comments- View more comments
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
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Sous Chef
Chuletas de cordero en proceso de maceración.
Estas chuletas vienen de Badajoz concretamente del Valle de la Serena.
Los ingredientes son pimentón, ajo machacado, vinagre, sal, pimienta y comino.
Se dejan macerar mínimo 24h y luego se fríen rebozadas solo en harina y huevo.
Mañana las haré, no sé pueden hacer con cordero lechal, yo las hago con…
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Claudia Martínez posted an update 2 months ago
Mis galletas de mantequilla de cacahuate 🥜😋😋😋
😊
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Nerea Videla posted an update 2 months ago
Curso de Risottos de Paolo Casagrande, aproveché a hacer un Risotto de Calabaza y queso de cabra
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
Level:
Sous Chef
Un postre sencillo, hecho con el lemon curd que me sobró del relleno del roscón de reyes.
LEMON CURD
En mi casa casi todos tienen intolerancia a la lactosa y siempre tengo que hacer rellenos sin lactosa.
Este año se han decantado por un relleno de limón que estaba espectacular.
Me sobro un poco he hice unos vasitos de postre y los comeremos…
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steve vaes posted an update 2 months ago
Upgrade to premium. Goodmorning i have paid my subscription in December 99,90 euros and saw that the premium is now cheaper than the normal subscription. When i tried to use the UPGRADE button for the premium, it was charging me again the full amount of 89,90 euro. How can i change to the Premium as it seems i already paid more for the…
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 2 months ago
Level:
Sous Chef
Filetes rusos.
Estoy quitando sobras del frigorífico de estas navidades y al encontrar carne de ternera picada he decidido hacer unos filetes rusos bien buenos.
Llevan ajo y perejil muy picado junto con la carne molida, pimienta negra y si te gusta alguna especia más.
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 2 months ago
Level:
Sous Chef
Me apetecía hacer salmón ahumado marinado con eneldo.
Manos a la obra aquí dejo el resultado.
Para ello utilice sal ahumada y lo cubrí del todo junto con eneldo fresco, lo tuve 24 horas y después lave la sal y seque muy bien.
Tenia un sabor espectacular, gusto mucho y no quedó nada.
Lo puse con una salsa aparte que hice con apio, pepinillo,…
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Thanippulige Asanga Rangana posted an update 2 months ago
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simon-614647 posted an update 2 months ago
Hello, I am new here – does anyone know which 24g bar mould Andrey uses? ive found the martadello 22g bar and that looks to tall 17mm and the Interplast 24g bar and that looks to slim just 1mm deep? any help would be much appreciated
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Alisson Nicole Guanoquiza Basantes posted an update 2 months ago
Buenas tardes con tod@s, en navidad realice tiramisu y me fue de maravilla aun que es dificil encontrar queso mascarpone en Ecuador. Me salio muy bien el postre
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Maku Oya posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
Mi primer Roscón de Reyes!!! Me tuve que apañar con lo que había en la nevera e improvisar sobre la marcha. Gracias a los consejos de @Dani Álvarez y del @Chefconbotas salió esto😃: roscón de vainilla relleno de nata y cubierto con ganache de chocolate blanco y chocolate con leche.
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Bruce Miller posted an update 2 months ago
Weth Organic Mushrooms + Aromatics
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 2 months ago
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Sous Chef
Un aperitivo de fiesta
Unas marineras tuneados, porque bajo la anchoa tiene tomates secos picados.
El otro canapé lleva queso brie de base, cebolla caramelizada y polvo de almendra
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jordi marquez posted an update 2 months ago
Una receta que tenia pendiente hace mucho. Gracias a Joe del curso de Postres Italianos. Mi familia está encantada!!!
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