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Gisele Olivares Sandoval posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
Las recetas fueron del curso tapas españolas, estuvieron deliciosas
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neus garriga posted an update 3 months ago
Para mi primer post, comparto una receta que hice hace un par de meses. Decidí hacer un crumble de papaya, pera y mandarina con nueces y canela. Por encima una nata semi-montada súper cremosa. Fué todo un éxito!
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
Level:
Executive Chef
Canelon de rabo y setas
El canelon es de pasta fresca, el relleno es de rabo desmenuzado y setas picadas junto con chalotas.
Después lo he gratinado y he salteado unas setas shimeji y he decorado junto con la reducción de salsa del rabo.
A la reducción de la salsa le puse una punta de mantequilla para que brillará un poco
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Ramiro alejandro Bauch posted an update 3 months ago
Spaghetti Pomodoro. Para la familia rapido, bonito y sabroso
Spaghetti Pomodoro. Quick, easy, and tasty for the family.
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nataliachiavone87-2c8c58 posted an update 3 months ago
Chow Main de fideos sin gluten de res fusión, con alioli..
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Peras con bacon asadas y su tuile en forma de hoja
Las peras son de la gama conferencia y están cortadas en cuartos.
Después las envolvi en una loncha de bacon bien apretado y las he horneado hasta estar dorado el conjunto.
Hice una quenel pequeñita con queso , puedes usar el que más te guste, yo use de cabra.
Puse unas gotas de soja con miel…
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jajife-81-a66ec1 posted an update 3 months ago
VIVA MEXICO! Mousse de mamey,helado de aguacate, bizcocho de elote, esferificacion de tequila con chile y calavera de chocolate
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Debarati Chatterjee posted an update 3 months ago
Dark Chocolate ganache filled Bonbons – hope you all like them!
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Svetlana Rodaschuk posted an update 3 months ago
Poke bowl with tuna tar tar (marinated with capers , chili, soy sauce, lemon zest, lime and lemon juice, seasame oil, white onion , chives , shallot, shiracha )
Served with edamame in butter and salt, marinated wakame , cucumbers with togarashi, chili flakes and sesame oil, kimchi mayo , fresh mango , and with furikake
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
Level:
Executive Chef
Tuile en forma de hojas
Esto lo he hecho para decorar un plato del domingo.
Los ingredientes son
40gr de harina
40gr de mantequilla
1 clara de huevo mediano
Una pizca de sal
Y 10gr de azúcar impalpable.
Horno a 170* durante 10 minutos
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Iris Ramirez moreno posted an update 3 months ago
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
Level:
Executive Chef
Zamburiñas con aceite de pimentón
Celebración del día del padre
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Daniel Garcia posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
Pizza napolitana
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
Level:
Executive Chef
Pisto manchego
Cebolla, pimiento verde, calabacin, pimiento rojo tomate frito, y acompañado con unos huevos fritos que rico.
Los huevos los haré despues
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Edgar_GR posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
Este post no va de recetas concretas, sino de gastronomía en su esencia. Porque la cocina tiene memoria: cuando haces las cosas bien, devuelve; cuando le dedicas años de trabajo, responde; y cuando haces historia con ella, siempre encuentra la forma de recompensarte.
Es una de las actividades esenciales para la supervivencia, para dar vida y…
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