Timeline – Jacqueline Ramírez Alfaro – Scoolinary

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Jacqueline Ramírez Alfaro posted an update a day ago

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Level: Scoolinar

Focaccia de Masa Madre del Curso de Martino Beira. Exquisita!!! 👌🙂 @quelin_breadbakery

Este es mi segundo intento de Focaccia de Masa Madre y me ha encantado el resultado: aromática, esponjosa, deliciosa. ( el primer intento fue un desastre, quedó apelmazado, gomosa y sabor plano).

Que hice diferente al primer intento? Utilicé harina todo uso y…

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Betzabé Medina Alcántara, KIM TUYEN PHO and 3 others

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- Sussan Estela Olaya
  
  Level: Scoolinary Team
  
  ¡Qué alegría ver este segundo intento! El alveolado es mucho más abierto y la miga se ve un poco más aireada, señal de una fermentación mejor fermentación . La superficie dorada y el romero bien distribuido invitan a… Read more
  
  a day ago
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- Sol Damiani
  
  Level: Scoolinary Team
  
  ¡Qué alegría ver esta focaccia!, Jacqueline! 😍 El dorado parejo, los alveolos marcados y esa miga tan aireada hablan de una fermentación paciente y bien llevada. Además, la foto transmite esa sensación de pan recién hecho que invita a romperlo con las manos y compartir.
  ¿Cuál es la principal diferencia que sentiste en el sabor y textura al… Read more
  
  17 hours ago
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