Miembro Jacqueline Ramírez Alfaro
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Jacqueline Ramírez Alfaro ha publicado una actualización hace 16 horas
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Focaccia de Masa Madre del Curso de Martino Beira. Exquisita!!! 👌🙂 @quelin_breadbakery
Este es mi segundo intento de Focaccia de Masa Madre y me ha encantado el resultado: aromática, esponjosa, deliciosa. ( el primer intento fue un desastre, quedó apelmazado, gomosa y sabor plano).
Que hice diferente al primer intento? Utilicé harina todo uso y…
Betzabé Medina Alcántara, KIM TUYEN PHO y3 más4 ComentariosView more comments-
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¡Qué alegría ver este segundo intento! El alveolado es mucho más abierto y la miga se ve un poco más aireada, señal de una fermentación mejor fermentación . La superficie dorada y el romero bien distribuido invitan a… Seguir leyendo
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Scoolinary Team
¡Qué alegría ver esta focaccia!, Jacqueline! 😍 El dorado parejo, los alveolos marcados y esa miga tan aireada hablan de una fermentación paciente y bien llevada. Además, la foto transmite esa sensación de pan recién hecho que invita a romperlo con las manos y compartir.
¿Cuál es la principal diferencia que sentiste en el sabor y textura al… Seguir leyendo - View more comments
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