Member Luis Acuña
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Scoolinar
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Luis Acuña posted an update 3 weeks ago
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Scoolinar
Saludos!
tenía muchos años sin publicar nada, pero he vuelto a las andadas de la cocina. Aunque soy más de panadería y pastelería, hace poco me dió por meterme en el mundo de la cocina. Soy muy fanático al salmón y quería hacer algo diferente (siempre lo comía asado) así que esta vez intenté hacer un salmón al ceviche en canastos de plátano…
Lana Mihajlović, Mercedes Delgado de Miguel and 4 others10 CommentsView more comments-
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Scoolinar
Howdy Luis. I’m a Baker/Pastry chef.
I’m apprehensive about doing anything cooking. I’m familiar and comfortable with bread, cakes and pastries.
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Scoolinar
Preciosa presentacion
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Luis Acuña posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Scoolinar
A esta hora me dieron ganas de una receta clásica de la pastelería, en Colombia también se le conoce como 4/4.
es un budín marmolado, delicioso!
Qué receta clásica te encanta preparar a ti?
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Scoolinary Team
Hola @ldacuna83gmail-com
Se ve buenísimo tu budín marmolado súper esponjoso.
A mí me encanta siempre preparar tartas de manzana para mi familia, es el postre familiar preferido.
Gracias por compartir tus resultados con la comunidad.
Saludos.
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Sous Chef
Dan ganas de tomar un trocito . Tiene una pinta estupenda Dario. Yo hago mucho la Bica de Castro Caldélas . Es un bizcocho delicioso y que aguanta dias. La suelo cortar en “bocados” (la primera foto es de hace años, la segunda de solo unas semanas).
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Luis Acuña posted an update a year ago
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Scoolinar
Flan de huevo , leche y vainilla. Y el caramelo decocinado
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Scoolinary Team
Hola @ldacuna83gmail-com
Se ve muy rico el flan , nos puedes contar cómo haces caramelo “decocinado”.
Saludos.
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Scoolinar
Hago el caramelo a seco (solo con azúcar blanca) hasta obtener el caramelo oscuro. Justo cuando comienza a oscurecer vierto un poco de agua hirviendo sobre el caramelo (la cantidad depende de que tan líquido quieras el caramelo). Se vierte poco a poco en distintas zonas del caramelo . Así se evita el cristalizado y el caramelo queda listo para…
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Luis Acuña posted an update a year ago
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Scoolinar
Un delicioso pan de chocolate semi-amargo hecho con masa madre. Una receta que repetiré muchas veces! Jajaja
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Scoolinary Team
Hola @ldacuna83gmail-com
Lindos alveolos y un buen resultado, gracias por compartir con la comunidad.
Saludos
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Scoolinary Team
El pan DEFINITIVO
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Luis Acuña posted an update a year ago
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Scoolinar
Tenía días sin preparar algo y me antojé de una focaccia.
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Scoolinary Team
Gracias por compartir @ldacuna83gmail-com. Si por ahí te animas para una próxima oportunidad nos encantaría ver tu pizza “emplatada” con algún acompañamiento si así lo deseas para poder verla en todo su esplendor.
Saludos.
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Sous Chef
Pintaza!!!!!!
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Luis Acuña started the discussion Almíbar de cócteles con bebidas alcoholicas in the forum ¿Tienes una pregunta? a year ago
Almíbar de cócteles con bebidas alcoholicas
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Scoolinar
Bueno, es una idea loca que me ronda la cabeza hace algunos días, pero es posible que ya alguien lo haya resuelto. Estoy pensando hacer unos bombones de chocolates rellenos de cócteles con bebidas alcohólicas. Por ejemplo…un bombón de chocolate relleno de un mojito o relleno de tekila sunrise….algo así jajaja.
Mi pregunta, cómo podría alterar…
Sussan Estela Olaya, Mercedes Delgado de Miguel and Sol Damiani -
Luis Acuña posted an update a year ago
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Scoolinar
Hoy me provocó algo rápido unas brochetas de pollo asado a la parrilla con pimentones dulces igualmente asados a la parrilla y una base de tabbule
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Scoolinar
Hola Luis Daniel. Tu plato se ve muy apetecible y seguro que estaba buenísimo.
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Scoolinary Team
Se ve buenísimo, es una buena opción de comida para esos días que tenemos poco tiempo de cocinar y queremos comer algo rico. Gracias por compartir con la comunidad.
Saludos.
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Luis Acuña posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Scoolinar
Me uno a lo minimalista jajaja. Justo para estas fiestas, Crema catalana
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Scoolinary Team
Me encanta Luis! Es parecida a la Creme Brulée?
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Scoolinar
Se ve muy rica Luis . Me pido una - View 1 reply
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