-
Maloles Muñoz posted an update
6 weeks ago (edited)
Level:
Sous Chef
Siempre presentamos nuestros platos con la mejor fotografía, cuando cada elemento está en su sitio, esperando ser llevado a la mesa para degustarlo.
Este es el comienzo de emplatado de mi último plato y también el final donde ya no queda mas que el sabor en la boca y la satisfacción del momento. Mirando las fotos para editar y preparar mi próximo post me ha parecido curioso y he querido que también ellos tengan su espacio.
Todo tiene un principio y un fin
Mercedes Delgado de Miguel, Lana Mihajlović and 4 others8 Comments-
Level:
Scoolinar
Qué pocas veces fotografiamos esos platos vacíos, muchas veces ‘rebañados’, señal de lo rico que era… y de lo efímero después de, a veces, horas de elaboración
. Con ese principio tan intrigante… deseando ver el “entremedias” 
2-
Level:
Sous Chef
@undefined Es verdad , siempre dejamos estos detalles y mira que son parte importante del proceso..
Ya me dirás que te parece el “entremedias”
-
-
Level:
Scoolinar
Tienes razón, nunca fotografiamos el principio y es el comienzo de algo nuevo, de algo delicioso.
Le quitamos mucho protagonismo a algo que es el empiece de un gran plato
1-
Level:
Sous Chef
@undefined Así es Mercedes, por eso he querido dar algo de ese espacio tan necesario
-
-
Level:
Scoolinar
There’s so much poetry in this… from the anticipation of plating to the final empty plate – just the memory of flavor lingering.
Thank you for sharing not just the dish, but the story behind it. It’s a beautiful reminder that in food, as in life, everything has a beginning and an end – and every step is worth savoring. 
1-
Level:
Sous Chef
@undefined Si, a veces estos detalles es bueno darles su sitio verdad? Siempre son olvidados ..
1
-
-
Level:
Scoolinary Team
Celebro esta Loles reflexiva que deja entrever que hay mucho además de excelencia y creatividad con los ingredientes…
¡Logras emocionar hasta con un antes y un después! Gracias por abrirnos esa ventana.¿Te pasó seguido que al revisar las fotos encontrás cosas nuevas sobre el plato o sobre vos misma?
1-
Level:
Sous Chef
@undefined Gracias Sol!. Te aseguro que cada vez que reviso las fotos encuentro algo como bien dices. Creo que por eso me cuesta tanto elegir
-
-
