Member Mercedes Delgado de Miguel
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Y aquà está el interior. La próxima vez tendré que hacer el bizcocho y el cremoso más fino porque aunque le puse mousse con el peso del interior se me ha ido para los lados y apenas ha quedado capa de mousse encima del cremoso. Me ha gustado mucho el postre, me ha parecido muy refrescante y muy ligero e ideal para épocas de calor.
Beatriz Piedras, Maloles Muñoz and 8 others9 CommentsView more comments-
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@mercedesdelgado1977gmail-com, se ve muy rico por dentro.
Ahora que está haciendo calor por aquà voy intentar prepararlo.
Gracias por compartir 🫶🏻
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¿Ya lo habÃas hecho antes, @mercedesdelgado1977gmail-com ?
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a year ago
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#RetoCopycat Entremet de Pomelo,Menta (en mi caso hierbabuena) y Aove del Curso PastelerÃa Fresca y Ligera de Ophélie Barès
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Me pongo de pie para aplaudir esta copia perfecta de este entremet 👏 @mercedesdelgado1977gmail-com La delicadeza de la receta de Ophélie está en cada detalle: se nota que has sido muy meticulosa tanto en tu preparación como en la toma de la fotografÃa.
¡Enhorabuena, mi querida! Te has lucido.1- View 1 reply
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Scoolinary Team
BellÃsimo @mercedesdelgado1977gmail-com, eres un crack de verdad mil felicitaciones para tÃ. Ahà está plasmado todo tu esfuerzo, dedicación y la pasión que tienes por la pastelerÃa.
Ya estoy imaginando el olor y sabor que debe tener tu postre, buenÃsimo.
Gracias por compartir tu arte con nosotros.
Saludos.
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Tableta de Chocolate Negro con Incrustación de Chocolate Negro con Pipas de Girasol Tostadas y Caramelizadas.
Tableta de Chocolate Negro con Incrustación de Chocolate Negro con Pailleté Feulletine.
Tabletas decoradas con colorante dorado y sello de chocolate
Bombones de Chocolate Negro rellenos de Té Verde con JazmÃn, Té Negro con Naranja y Té…
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Scoolinar
Madre Santa que me da el torzón!!! Que delicia!!!
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Hola @mercedesdelgado1977gmail-com que lindo ver tu trabajo, extrañaba ver tus post.
Gracias por compartir con la comunidad, siempre es lindo ver lo bonito que trabajas y el cariño que le pones cuando preparas algo.
Saludos.
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a year ago
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Taco de Calabaza especiado con pollo a la plancha, queso semicurado,salsa barbacoa y cebolla frita.
Acompañado de berenjenas 🍆 fritas con miel 🍯 de caña.
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Sous Chef
Buena pinta tiene ese plato !! Que tal está? a nosotros nos encanta la calabaza pero nunca hice tacos
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Se ve súper apetecible y saludable!!!
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a year ago
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Y de la India me fui a México preparando la receta de Guacamole del “Curso de Cocina Mexicana” de Paloma Ortiz
Y con él, me preparé una Tosta de Pan de Semillas, con Guacamole, Salmón Ahumado y Huevo Cocido .
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Se ve muy rico y contundente, gracias por compartir 🫶🏻.
Saludos
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Scoolinar
Solo de leerlo ya se me ha hecho la boca agua 😋
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a year ago
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Scoolinar
#retosinfoniadeespecias
Versión de la receta de Pastel de Calabaza y Nueces.
En mi caso utilicé miel de azahar🍯 en vez de jarabe de arce, trozos de chocolate del 70%🍫 en vez de nueces y lo he aromatizado con té chai. Ajusté la textura de la masa con el mismo té.
Lo he decorado con nata montada con un toque de canela, chocolate, discos de…
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Scoolinar
Menuda pinta, seguro q está espectacular 😋
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Sous Chef
Dan ganas de hincarle el diente!! Felicidades 👏👏
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Mercedes Delgado de Miguel started the discussion Súper pan integral in the forum ¿Tienes una pregunta? a year ago
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Versión del Súper pan integral del Curso de Panes Caseros de Juliana López May.
Le puse avena en lugar de germen de trigo, en vez de ricotta mascarpone y un pelin de queso crema, le puse manzana, nueces, unas láminas de almendras tostadas que tenÃa que gastar y un mix que tenÃa empezado de fruta deshidratada con pasas, coco,piña,papaya y…
Sol Damiani, Isabel Escriva Mancebo and 2 others -
Mercedes Delgado de Miguel started the discussion ¿Por qué sueltan las pieles los garbanzos al cocerlos? in the forum ¿Tienes una pregunta? a year ago
¿Por qué sueltan las pieles los garbanzos al cocerlos?
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Hoy he preparado un cocido para comer y no sé por qué la mayorÃa de los garbanzos han perdido sus pieles. ¿A qué puede ser debido?
Sol Damiani and Sussan Estela Olaya -
Mercedes Delgado de Miguel posted an update a year ago
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Os comparto fotos de lo que he comido hoy.
Crema de Calabaza y Zanahoria con Picatostes aderezados con orégano.
Bacalao asado con cebolla y manzana.
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Sous Chef
No la he probado con picatostes Mercedes (yo le pongo nata ) pero tiene que estar buena. Tiene una pinta estupenda ! y ese bacalao ..Hunnnn😋
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Scoolinary Team
La crema de calabaza es una de mis preferidas cuando la temperatura está baja . Es muy rica y reconfortante.
Gracias por compartir con la comunidad.
Saludos
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a year ago
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Scoolinar
Se acerca la Navidad y hace unos dÃas preparé mis primeros mantecados. Nada que ver con los comprados.
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Scoolinary Team
Lucen totalmente deliciosos Mercedes. Gracias por compartir con nosotros
😍
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Tienen pintaza. Me apetece hacer de pistacho, aunque esta Navidad estoy poco cocinitas.
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Mercedes Delgado de Miguel started the discussion Sustituto de Ultratex3 y dónde encontrar moldes in the forum ¿Tienes una pregunta? a year ago
Sustituto de Ultratex3 y dónde encontrar moldes
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Scoolinar
En el curso Postres Realistas de Frutas con Damien Wager utiliza Ultratex 3 que es un almidón modificado texturizante y espesante en frÃo.
¿se podrÃa sustituir por un almidón normal o algún otro tipo de producto?
¿Dónde se pueden conseguir el tipo de moldes que utiliza?
Sussan Estela Olaya
