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Mercedes Delgado de Miguel posted an update
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Scoolinar
#Bachourchallenge
Scones con Crema de Mascarpone y Compota de Arándanos
Amateur
Es la primera vez que hago scones y éstos son toda una delicia.
Lo que más me ha costado es hacer una quenelle apañada y esperar a hacer la foto para catarlo en conjunto.
Maloles Muñoz, EDGARDO ABORDE and 8 others15 Comments-
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Scoolinary Team
Mercedes, qué alegrÃa que te unas al reto y que te animes con esta receta.
Para ser tu primera vez haciendo scones, te han quedado muy bien y esa combinación con mascarpone y compota de arándanos es un acierto total.
Te entiendo con el tema de la quenelle, es uno de esos detalles que parece sencillo hasta que te toca hacerlo.✨Un pequeño tip: asegúrate de que la cuchara esté caliente (puedes sumergirla en agua caliente y secarla antes) y que la crema tenga una textura firme, pero maleable, como de helado recién sacado del congelador. Eso ayuda a que la forma salga más limpia y definida y también influye mucho la forma de la cuchara. Un tamaño más pequeño de cuchara es más fácil de manejar iniciar formando quenelles
Por cierto, ¿qué tal te parecieron los scones en cuanto a textura y sabor? ¿Te animarÃas a probar otra versión o te gustarÃa intentar algún otro postre del reto?
Gracias por mostrarnos tu creación y compartirlo con la comunidad.🙂
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Scoolinar
@Sussan Estela Olaya muchas gracias Sussan, me apunto todos los tips. Los scones me encantaron. La crema de mascarpone y la compota están deliciosas
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Scoolinar
Que maravilla, enhorabuena 👏
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Scoolinar
@Mercedes Minaya Palacios muchas gracias Mercedes
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Scoolinary Team
¡Mercedes, qué delicia de estreno! 😍 Tus scones tienen una pinta casera irresistible y la compota suma color y textura. ¿Cuál fue tu favorito: hacerlos, montarlos o aguantarte hasta la foto? ¡Compártelo en tus stories y etiqueta a @scoolinary_es ! y a @antonio.bachour✨📸 Espero que el tip de Sussan sobre el quenelle te sume. Abracito
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Scoolinar
@Sol Damiani muchas gracias Sol, mi favorito ha sido el querer catarlos después de hacerles fotos yo y tener que esperar que mi marido les hiciera fotos también, pues a él también le gusta la fotografÃa
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Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com Se nota que a ambos les apasiona tanto la gastronomÃa como la fotografÃa 😍 ¡Qué lindo compartir pasiones! Abrazo
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Scoolinar
Que buena pinta tiene, para el cafe de la sobremesa 😍
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Scoolinar
@Estefania Lozano Ragel muchas gracias Estefania
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Scoolinar
For a first-time scones attempt, this is absolutely impressive! The texture looks perfect, and the mascarpone cream paired with the blueberry compote sounds divine.
I can only imagine how tricky the quenelle was, but you nailed it with patience and style. Your dedication really shines through, and this delicious creation proves you’re well on your way to mastering the art of baking.1-
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Scoolinar
@Lana Mihajlović muchas gracias Lana, están muy buenos. Y tanto la crema de mascarpone como la compota son deliciosas
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Scoolinar
Which course is this from
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Scoolinar
@Zenobia Chacko del Curso de PastelerÃa del Té de la Tarde.
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Scoolinar
Qué bonitos!!! …no me extraña que te haya costado esperar a hacer la foto para atacarlos. Me está costando a mà no darle un bocado a la pantalla 🤣🤣
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Sous Chef
Me habia perdido tu propuesta! Pero que bien te han quedado !! Óle y ole 👏
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