¿ se puede poner el pollo en salmuera antes de llevar al horno? Usando la técnica de la salmuera del pavo

[Sussan Estela Olaya]

Hola Juan.

Sí, puedes poner el pollo en salmuera antes de hornearlo, similar a la técnica del pavo. La salmuera (agua con sal y especias) mantiene el pollo jugoso y sabroso. Sumerge el pollo en la mezcla durante 6-12 horas, enjuago, sécalo bien, y luego hornéalo. Esto mejora el sabor y la textura, y ayuda a que la piel quede crujiente.

Esperamos que está información sea de ayuda.

Saludos.