salsa de gochujang,

[Sussan Estela Olaya]

Hola Carmen, ¡gracias por tu mensaje!

Sobre la salsa Gochujang:

La gochujang es una pasta de origen coreano, espesa y fermentada, elaborada a base de chile rojo, arroz glutinoso, soja fermentada y sal. Tiene un sabor único: picante, dulce, salado y con un toque umami.

¿Hay sustituto posible?

Sí, puedes hacer una versión casera con ingredientes más comunes.

Aquí te dejo una opción sencilla:

Sustituto casero de gochujang.

2 cucharadas de miso (idealmente rojo o blanco)

1 cucharada de pasta de tomate

1 cucharada de miel o azúcar moreno

1 cucharada de vinagre de arroz (o de manzana)

1 cucharadita (o al gusto) de sriracha o cualquier salsa picante

Un chorrito de salsa de soja

Mezcla todo hasta obtener una pasta homogénea. No es idéntica a la original, pero recrea bien el perfil de sabor y te permitirá disfrutar las alitas con un resultado muy parecido.

Consejo extra para las alitas:

Si prefieres una versión menos picante, puedes reducir la cantidad de picante o incluso sustituirlo por pimentón ahumado + un poco de miel para mantener el contraste dulce-salado.

Si en algún momento puedes conseguir gochujang, te lo recomiendo, ¡pero mientras tanto este truco casero te va a funcionar genial!

Espero que esta información se de ayuda y tus alitas salgan fenomenales, ya nos cuentas como te va.

Saludos.

[Carmen Velasco]

WOW! Se me ha hecho la boca agua de leerte! Mil gracias, me lo guardo!

😅

[Sussan Estela Olaya]

¡Genial, Carmen!
Ya nos contarás por cuál opción te decidiste, y si puedes, compártenos una foto del resultado en nuestro feed.

¡Abracito!