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reto de tarta: cómo hago una tarta original con turrón y stracciatela?
Soy una aficionada a la repostería que todos los años me someto al reto de hacer la tarta de cumpleaños de mi hijo con los ingredientes que él me pide. Este año me ha pedido turrón y stracciatela. Podría hacer directamente una tarta clásica de queso con turrón usando stracciatela, pero si hay alguna idea más original en la comunidad os quedaría muy agradecida.
Gracias
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1 Reply
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Level:
Scoolinary Team
Hola @amalia-rodriguez-dme-com
¡Qué bonito reto el que te pones cada año, Amalia! Seguro que a tu hijo le encanta esa tradición.
La combinación de turrón y stracciatela suena deliciosa y con mucho juego. La tarta de queso es una gran idea, pero si quieres algo más original, podrías hacer una tarta tipo semifrío o mousse: una base ligera (bizcocho de almendra o galleta), una capa de mousse de turrón cremosa y encima una mousse de stracciatela con virutas de chocolate, todo con un acabado brillante o un glaseado espejo.
Otra opción divertida es darle un formato “entremet”, jugando con texturas: un interior cremoso de stracciatela, mousse de turrón alrededor y un crujiente de chocolate o almendra en la base.
¿Qué te parece la idea de jugar con capas y texturas en lugar de quedarte en una sola crema? Creo que puede quedar muy vistoso y sorprender a tu hijo.
Nos comentas que te parece.
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