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Problema al hacer daifuku mochi
¿Por qué al hacer mochi, la masa queda agrietada y no tiene una textura lisa?
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1 Reply
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Level:
Scoolinary Team
Hola @sebshock62
La masa de Mochis es una masa que por su naturaleza es un poco pegajosa y por lo general se agrieta por qué usamos demasiada fecula de maíz para poder manipularlo y creo que ese fue tu caso.
Para una próxima oportunidad intenta cocinar por unos minutos más tu masa para que puedas manejarla con facilidad y no necesites usar tanta fecula.
Saludos.
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