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Prefermento
Buenos días, en la receta para hacer el prefermento de la masa de donut indican harina T45 o de media fuerza. Pero la T45 no es harina de desposeería? Es decir, harina floja?
Muchas gracias
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2 Replies
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Level:
Scoolinary Team
Hola Ana.
¡Bienvenida a la comunidad de Scoolinary!
Revisé la receta y envié tu consulta al equipo de contenidos para su rev6en cuanto tenga una respuesta vuelvo a tí.
Saludos.
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Level:
Scoolinary Team
Hola Ana.
El equipo de contenidos me informa lo siguiente:
En el video la profesora indica que es si efectivamente se utiliza la harina T45, indica que es una harina sin gluten.
En este caso, la indicación de “T45 o media fuerza” en el recetario busca dar una alternativa cuando no se tiene acceso a la harina específica mencionada. Si bien la T45 no es una harina de media fuerza, se recomienda en combinación con el resto de los ingredientes de la receta.
Espero que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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