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medida de moldes
Hola que tal? Las recetas de los moldes de cheesecake son para 18cm. Cómo puedo hacer el cálculo para poder convertir las receta para hacerlo en uno de 20cm. Gracias
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1 Reply
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Scoolinary Team
Hola Johanna.
Para ajustar la receta de cheesecake de un molde de 18 cm a uno de 20 cm, necesitas calcular la diferencia de área entre los moldes y ajustar proporcionalmente los ingredientes.
Para hacer que la receta encaje en este nuevo tamaño, necesitas aumentar la cantidad de ingredientes. Pero no es el doble, solo un poco más.
En este caso, si la receta es para 18 cm, para 20 cm necesitas aproximadamente un 20-25% más de cada ingrediente. Es decir, si tienes 100 g de azúcar, ahora usarías unos 120-125 g. Si son 200 g de queso crema, pondrías 240-250 g.
Cómo ajustar la receta
Debes multiplicar todos los ingredientes de la receta por 1.23 aproximadamente para obtener la cantidad adecuada para un molde de 20 cm.
Sí me indicas la receta exacta que quieres preparar te puedo ayudar con las cantidades que necesitas
Saludos.
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