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Harina
Si no tengo harina 12 %de proteína y tengo 11%solamente que puedo hacer en este caso??
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1 Reply
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Level:
Scoolinary Team
Hola Martin
Deberás trabajar un poco más la masa y también calcular la cantidad de líquido ya que al ser una harina con menos cantidad de gluten absorbe menos líquido. Tendrías que ir probando y calculando de a pocos.
Saludos.
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