definiciones

[Sol Damiani]

Hola Kati

Traigo al hilo a mi querida @sussan_scoolinaryteam para que nos ayude con tu consulta.

Abrazo

[Sussan Estela Olaya]

Hola Kati.

Con gusto te explico cada uno de los ingredientes que mencionas:

1. Impulsor: Es otro nombre para el polvo de hornear o levadura química. Se utiliza en la repostería para ayudar a que las masas suban y adquieran esponjosidad. Actúa liberando dióxido de carbono cuando se mezcla con líquidos y calor.

2. Ortiguilla: Es un tipo de anémona de mar, muy popular en la cocina de vanguardia y en la cocina andaluza (España). Se suelen freír o preparar en diversas recetas, y tienen una textura suave y un sabor marino muy intenso, similar a los mariscos.

3. Pomada de mantequilla: Se refiere a la mantequilla en punto de pomada, es decir, cuando la mantequilla está a temperatura ambiente y tiene una consistencia blanda y cremosa, similar a una pomada. Este estado de la mantequilla se utiliza para mezclarla fácilmente en preparaciones como masas o cremas.

Espero que esta información te sea útil.

Saludos.

[Kati Ruiz]

Muchas gracias

[Sussan Estela Olaya]

Genial Kati, si tienes alguna otra consulta referente a los cursos puedes hacer aquí y con gusto te ayudamos a resolverla.

Saludos.