Cocina india ,

[Sussan Estela Olaya]

Hola.

Depende del tipo de experiencia que busques, por ejemplo si prefieres una textura suave y sin restos de especias puedes colar el chocolate caliente después de infusionar esto asegura que no queden restos de especias que puedan interferir al beberlo.

Por otra parte si lo que buscas es un sabor más intenso,puedes dejar las especias en la bebida mientras la sirves, pero recuerda que el sabor seguirá intensificándose con el tiempo.

Esto es ideal si planeas beberlo poco a poco o mantenerlo caliente por más tiempo.

Espero que esta información sea de ayuda.

Saludos.