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camara de fermentacion para donuts
hola! para hacer la masa de los donuts, dice que tiene que estar en la camara de fermentación a 32 º 90 % de humedad. y si no tienes cámara de fermentación, como lo haces??? a temperatura ambiente ?
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1 Reply
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Level:
Scoolinary Team
Hola Ana.
Si no tienes fermentadora puedes usar tu horno de cocina.
Primero calientas tu horno a unos 180°C por unos 3 a 5 minutos,luego lo apagas y pones en la parte inferior de tu horno una bandeja con agua caliente y en las rejillas de arriba puedes poner tu masa para que fermente.
El vapor y el calor residual del horno ayudará a crear un camara fermentadora dentro de tu horno apagado.
Saludos.
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