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Aros perforados
Hola, me gustaría que me recomendasen unos aros perforados para tartaletas individuales, los que tengo actualmente son de acero pero se me queda la masa pegada aunque los engrase y aunque este la masa fria, entonces me gustaría saber cual es el mejor material en el que comprarlos para que no se me vuelvan a pegar. Muchas gracias
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Scoolinary Team
Hola Cristina, gracias por tu consulta. Entiendo perfectamente lo frustrante que puede ser que la masa se pegue incluso cuando haces todo “bien”.
Una buena opción para evitar ese problema son los aros perforados de teflón. Este material es antiadherente por naturaleza, y combinado con los agujeros que ayudan a una cocción uniforme, reduce muchísimo el riesgo de que la masa se quede pegada.
Además, te recomiendo que no solo engrases los aros que actualmente tienes solo con mantequilla o spray desmoldante, sino que también los enharines ligeramente. Este pequeño paso extra ayuda mucho, sobre todo si estás usando aros de acero o inoxidables.
Por último, asegúrate de que la masa esté bien fría y que haya reposado, ya que eso también influye en cómo se comporta al hornear.
Espero que te sirva y cualquier cosa, encantada de ayudarte 😊
Saludos.
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