Introducción a la Cocina Tailandesa
Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.
Hierbas y especias que dan vida a una de las cocinas más fragantes del mundo
En este curso buscamos replicar los sabores tailandeses en cualquier parte del mundo. La idea es que desde el país en el que te encuentres puedas usar los ingredientes locales para elaborar recetas inspiradas en la cocina tailandesa tradicional.
Nos acercaremos a las técnicas, los ingredientes y la conceptualización de los platos clásicos. Ignacio Barrios nos enseña distintas opciones que tenemos al preparar un plato, demostrando que las recetas no son absolutas y que siempre podemos tomar ciertas libertades en la cocina.
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Recetas prácticas inspiradas en la gastronomía tailandesa
¿Qué aprenderás?
El éxito de la cocina tailandesa radica en un equilibrio entre todos sus ingredientes. En este curso aprenderás a balancear los sabores típicos de la cocina tailandesa: salado, dulce, ácido y picante.
Prepararemos un plato llamado Kai Look Keuy, que consiste en huevos mollet fritos con salsa agridulce de tamarindo y cebollitas. También incluimos la Som Tum, una ensalada de papaya.
Elaboraremos 2 tipos de curry desde cero, aprenderás sobre la selección de especias que conformarán el curry.
Veremos 2 platos con la técnica de salteado: Arroz Frito y Tallarín Saltado. Este último es una adaptación del chifa (fusión de la cocina china y peruana) con toques tailandeses.
¿A quién va dirigido?
Cocineros profesionales y aficionados que buscan conocer más acerca de la cocina tailandesa.
Material necesario
- Mortero
- Licuadora
- Colador
- Wok
*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso).
Qué dicen nuestros alumnos
Excelente curso
Excelente profesor y comparte los secretos de la cocina, que muy pocos chefs lo hacen...
Excelente
Muy bien explicado
Excelente
Excelente!!!
COCINA TAILANDESA
NUNCA LA COMI, AHORA SI ME PROVOCA HACERLA
Cocina sencilla y llena de sabor
Recetas realmente sencillas de elaborar y llenas de sabor
Quién imparte este curso
Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.
Ignacio es empresario y cocinero. Tras pasar por emblemáticas cocinas de distintos países volvió a Perú para emprender Urban Kitchen, el primer espacio de cocina participativa del país.
Ventajas de Scoolinary
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- Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.
- Buscador de recetas y técnicas. Para que tengas todo en un solo lugar y encuentres lo que necesitas de manera simple, rápida, y práctica
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Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
¿Qué incluye?
- 1h 56min de vídeo HD
- 7 recetas
- 15 lecciones
- Recetario
- 7 Cuestionarios
- Certificado
Idiomas disponibles
- Español
- Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA), English (BETA)
Dificultad
- Intermedio
Muy bueno
Excelente como explica y la facilidad de las recetas.