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Alimentación Plant Based

Aprende a cocinar de manera saludable con ingredientes de origen vegetal, como frutas, verduras, granos enteros, frutos secos, semillas y legumbres.

Saca el máximo provecho de tus ingredientes vegetales, tanto a nivel nutricional como en sabores

La alimentación Plant Based (o basada en plantas) consiste en adoptar una dieta inclinada al consumo de alimentos de origen vegetal. Más allá de restringir los alimentos de origen animal, procuramos tener una alimentación saludable.

En este curso verás junto al chef y nutricionista Germán Roz cómo hacer preparaciones nutricionalmente completas. Comenzaremos dando una breve introducción a los conceptos básicos de nutrición, para luego abordar la preparación de 7 recetas libres de productos de origen animal.

Germán nos compartirá sus técnicas favoritas y consejos para conseguir el mejor sabor usando sólo ingredientes vegetales.

La idea es que aprendas a cocinar rico, saludable, equilibrado y nutritivo, y que te provoque comer Plant Based todos los días.

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Contenidos

Contenido del Curso

Capítulo 1: Presentación
Capítulo 2: La nutrición
Capítulo 3: Berenjena rellena de quinoa negra y castañas tostadas
Capítulo 4: Ceviche de garbanzos con quinoa crocante
Capítulo 5: Chips de calabacín (zucchini) con hummus de pimiento
Capítulo 6: Quinotto con pesto vegano y espárragos
Capítulo 7: Vegan bowl con verduras grilladas y aliño de tahini
Capítulo 8: Banana bread con semillas
Capítulo 9: Barras de quinoa y chocolate
Antes de terminar

¿Qué aprenderás?

Combina ingredientes frescos para crear deliciosas recetas basándote en plantas

Empezamos con una charla introductoria donde Germán nos habla sobre los conceptos básicos de la nutrición.

La primera receta es una berenjena cocida de una forma especial para concentrar su sabor y aprovechar su textura. Elaboraremos un relleno que combina mucho sabor y color.

Luego verás cómo preparar un ceviche de leguminosa con leche de tigre vegana y un bowl. Ambos platos ejemplifican la complementación proteica.

Aprenderás a realizar un empanizado saludable acompañado por un hummus saborizado. También, un quinotto (risotto de quinoa) muy cremoso, sin leche, queso ni mantequilla.

Dejamos los postres para el final: un banana bread estilo saludable y barras energéticas sin azúcar añadida. Las dos opciones no solo cerrarán de forma dulce tus comidas, sino que te aportarán muchos micronutrientes y una carga glucémica menor a los postres tradicionales.

¿A quién va dirigido?

Veganos, vegetarianos, flexitarianos y todos aquellos interesados en la cocina saludable que buscan incorporar más alimentos de origen vegetal en su dieta del día a día.

Material necesario

  • Horno
  • Molde
  • Papel de horno
  • Cuchillos
  • Tabla de picar
  • Ollas
  • Sartenes
  • Procesadora de alimentos

*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso).

Plant_based_que_aprenderas

Rico y facil 🙂

Las recetas son ricas, los ingredientes faciles de conseguir o reemplazar y son cosas que puedes consumir al dia a dia o poner una presentacion muy linda y hacerlo para ocasiones mas especiales sin recurrir a ingredientes rebuscados ni utensilios de cocina q normalmente no tendrias, ni tecnicas complicadas. me encanto!

Cristina Fernández

Muy interesante

Me parecio un curso muy interesante. El profesor es muy claro en sus explicaciones y las recetas se ven faciles de preparar y ricas. Solo lamento que sus recetas no se puedan descargar, como en los otros cursos que he hecho y estoy haciendo.

Mariela De Marco

Muy bien

He aprendido mucho con este curso y lo recomiendo 100%

Patricia Leal

curso muy útil y ameno

Me ha encantado la forma que tiene de impartir el curso German, muy instructivo, variedad de recetas, ameno y muy cuidadoso.

Jérémy Thomas

Bueno

Enhorabuena, me parece una buena forma de invertir en salud desde la comida vegana. esta nueva forma de ver la cocina tan inusual me interesa. muchas gracias Germán Roz ha sido interesante ver la cocina desde otra perpectiva. Un saludo.

Olga Pérez

BUENISIMAS TECNICAS Y FACILES DE APLICAR.

Muy buen curso

Oscar Gutierrez

Chef, nutricionista y empresario.

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¿Qué incluye?

  • 1h 57 min de vídeo HD
  • 7 recetas
  • 15 lecciones
  • Recetario
  • 8 Cuestionarios
  • Certificado
  • Español
Dificultad
  • Intermedio

Valoraciones y reseñas

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Avg. Valoración
88 Valoraciones
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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Oscar Gutierrez
Publicado hace 3 meses
BUENISIMAS TECNICAS Y FACILES DE APLICAR.

Muy buen curso

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Gloria Orellana Rivera
Publicado hace 3 meses
balance entre nutrición y sabor

Me gusto mucho el curso, muy completo, no solo aparecen recetas , puedes aprende mas sobre los macronutrientes, las recetas se ven fáciles y sabrosas, felicitaciones!

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Jérémy Thomas
Publicado hace 3 meses
curso muy útil y ameno

Me ha encantado la forma que tiene de impartir el curso German, muy instructivo, variedad de recetas, ameno y muy cuidadoso.

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Diana Lorena Hernández Rodríguez
Publicado hace 5 meses
buen curso

me ha gustado y te da buenas recetas

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Cristina Fernández
Publicado hace 1 año
Rico y facil 🙂

Las recetas son ricas, los ingredientes faciles de conseguir o reemplazar y son cosas que puedes consumir al dia a dia o poner una presentacion muy linda y hacerlo para ocasiones mas especiales sin recurrir a ingredientes rebuscados ni utensilios de cocina q normalmente no tendrias, ni tecnicas complicadas. me encanto!

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Patricia Leal
Publicado hace 1 año
Muy bien

He aprendido mucho con este curso y lo recomiendo 100%

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Sandra Lasso Castillo
Publicado hace 1 año
Muy buena

muchos colores y sabores

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Mariela De Marco
Publicado hace 2 años
Muy interesante

Me parecio un curso muy interesante. El profesor es muy claro en sus explicaciones y las recetas se ven faciles de preparar y ricas. Solo lamento que sus recetas no se puedan descargar, como en los otros cursos que he hecho y estoy haciendo.

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SAMARA SALGUERO PEREZ
Publicado hace 2 años
5

4

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jose antonio hisado alcoba
Publicado hace 2 años
Alimentación Plant Based

muy bueno

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