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Betzabé Medina Alcántara ha publicado una actualización
hace meses (editado)
Y para cerrar el día de hoy, del súper recomendado curso de “Técnicas de la cocina francesa” preparé la sopa de calabaza
Lana Mihajlović, Mandie Lowe y8 más7 Comentarios-
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Scoolinary Team
Qué buen cierre de jornada con esta sopa de calabaza.
La textura se ve sedosa y uniforme, ¡eso habla muy bien del triturado y del punto de cocción! El toque de cilantro fresco aporta un contraste visual precioso y la rebanada de pan suma calidez.
¿Qué parte del proceso te pareció más desafiante? ¿El sofrito base, el punto de la cocción o el triturado final? Y ya que te gustó el curso… ¿te animarías con una velouté o una bisque como próximo paso?.Estos son algunos curso que puedes revisar para seguir complementando tu aprendizaje:
Iniciación a la Cocina Profesional: Sopas, Cremas y Potajes:https://www.scoolinary.com/es/courses/iniciacion-cocina-sopas-cremas-potajes
Cocina Básica en Casa: Sopas del Mundo :https://www.scoolinary.com/es/courses/cocina-basica-en-casa-sopas-del-mundo
Gracias por compartirlo con la comunidad.❤
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@Sussan Estela Olaya Muchas gracias!!! Lo más desafiante fue el triturado!! De repente salía volando todo, pero una vez agarrando ritmo y altura correcta de la licuadora de mano, ya todo fluyó… El curso de Sopas, Cremas y Potajes, ya lo hice!! Es buenísimo, la sopa de cebolla fue mi favorita, pero con gusto haré el de sopas del Mundo y aceptaré el reto de una Velouté
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Level:
Scoolinary Team
@betzamedina Aquí estamos para no perderte de vista, querida Betza. Lo simple no es sinónimo de básico, sino de elegante.
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Qué rica.
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Level:
Stagier
¡¡Qué rica!!
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Level:
Stagier
Bien buena y saludable
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Level:
Executive Chef
Te ha quedado estupenda ! 👏👏👏
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