-
Beatriz Torija ha publicado una actualización
Level:
Scoolinar
Me entusiasma la comida india… este es un curry de langostinos, se llama malai chingri, o por ese nombre lo aprendí allí. Es ligeramente picante, pero no demasiado, sauve y aromático. A diferencia de los currys del norte, que se hacen con yogur, en este se emplea leche de coco. Es una auténtica delicia.
Anjalina Chugani, en su curso ‘Introducción a la cocina india’ prepara un curry muy, muy similar, con pescado blanco en lugar de langostinos. Su curry es de Goa, al suroeste.
Carolina Miranda Castellón, Mercedes Delgado de Miguel y7 más5 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
El color de la salsa está precioso, con esa textura cremosa y uniforme que invita a probarla de inmediato. La combinación con arroz salvaje le da un plus visual y nutritivo muy bien pensado. Me encantó que presentaras también la olla: ver esa generosidad de curry coronado con cilantro fresco nos transporta directo a la mesa.
¿Has probado usar semillas de mostaza o curry leaves frescas para elevar aún más el aroma? Son detalles típicos del sur de India que podrían enriquecer tu próxima versión ✨
¡Sigue cocinando con esa pasión! Me encantaría saber: ¿cuál fue la primera receta india que preparaste y qué te hizo enamorarte de esa cocina?. -
Level:
Scoolinar
Wow!!! Espectacular!!
-
Level:
Sous Chef
Qué maravillosa propuesta. Solo con verlo ya dan ganas de sentarse a la mesa y al leer tu post casi se puede sentir ese sabor delicioso 👏👏👏
-
Level:
Scoolinar
Me encantan los platos con curry de hecho lo cultivo en casa. Habrá que probar este plato tan delicioso
-
Level:
Scoolinar
Menuda delicia, tendré que investigar los cursos de cocina de India. Por el momento me apunto el que dices. Buen trabajo
-
